Biszkopt kakaowy
Duży i puszysty tort z kakaowych biszkoptów przełożonych pysznym musem czekoladowym i świeżymi czereśniami w konfiturze wiśniowej. Biszkopty nasączyłam amaretto i posypałam cienką warstwą cynamonu. Boki udekorowałam tartą czekoladą a wierzch prostą dekoracją ze świeżych czereśni. Polecam!
0
78
4.47
kwestiasmaku Biszkopt kakaowy
Składniki
- 7 jajek
- 1 szklanka drobnego cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1/3 szklanki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Przygotowanie
- Dno formy o średnicy ok. 25 - 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boków niczym nie smarować i nie wykładać. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C (góra i dół bez termoobiegu).
- Białka ubić na sztywno, następnie dodawać po łyżce cukier cały czas dokładnie ubijając. Wciąż miksując dodawać stopniowo żółtka. Ubijać jeszcze przez około 5 - 10 minut aż piana będzie bardzo puszysta i gęsta. Im dłuższe ubijanie tym lepiej.
- Do czystej miski przesiać mąkę pszenną, ziemniaczaną, kakao oraz proszek do pieczenia, wymieszać.
- Do ubitych jajek dodawać w trzech partiach (najlepiej bezpośrednio przez sitko) mieszankę mąki, za każdym razem krótko miksując na małych obrotach miksera do połączenia się składników na jednolitą masę, można na przemian trochę miksować i trochę mieszać delikatnie szparułką.
- Masę wyłożyć do formy i wstawić do piekarnika. Piec przez 32 minuty, od razu wyjąć z piekarnika. Po ok. 10 minutach studzenia przewrócić do góry dnem i tak odłożyć do dalszego studzenia na ok. pół godziny.
- Obkroić przy obręczy, zdjąć obręcz i całkowicie ostudzić. Pokroić na 3 krążki. Okruchy można zachować do dekoracji.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
