Cannelloni ze szpinakiem i szynką w sosie serowym
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(21 głosów)
Rurki makaronowe z farszem szpinakowym z ricottą i gotowaną szynką. Nadzienie doprawiamy gałką muszkatołową i białym pieprzem. Przyprawy te dodadzą delikatnej ostrości i świeżości do potrawy; świetnie komponują się z nadzieniem i sosem serowym, pod którym cannelloni jest zapieczone. Przepis na sos możecie wykorzystywać również do innych zapiekanek. Aby wzbogacić danie o więcej warzyw, do podania polecam surówkę np. z kapusty pekińskiej i jarmużu.
0
21
4.29
kwestiasmaku Cannelloni ze szpinakiem i szynką w sosie serowym
Składniki
4 porcje
Cannelloni
- 150 g gotowanej szynki
- 150 g mrożonego szpinaku
- 150 g sera ricotta
- 1 jajko
- 1/3 szklanki startego parmezanu lub grana padano
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki mielonego białego pieprzu
- 12 rurek cannelloni
Sos serowy
- 600 ml mleka
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 100 g startego sera (mozzarelli, gruyere)
- szczypta mielonego białego pieprzu
Przygotowanie
Cannelloni
- Szynkę drobno posiekać lub rozdrobnić w melakserze, dodać rozmrożony i odciśnięty szpinak, ricottę i jeszcze raz razem rozdrobnić. Dodać jajko, starty ser parmezan, gałkę muszkatołową oraz mielony biały pieprz, krótko zmiksować lub wymieszać łyżką.
- Powstałym nadzieniem, za pomocą małej łyżeczki, napełnić surowe rurki makaronu. Ułożyć je w formie żaroodpornej z zachowaniem małych odstępów. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Cannelloni polać sosem serowym (przepis poniżej) i wstawić do piekarnika, piec przez ok. 25 minut.
Sos serowy
- Mleko podgrzać prawie do zagotowania. W oddzielnym garnku roztopić masło, dodać mąkę i mieszając podgrzewać na małym ogniu przez minutę.
- Stopniowo dodawać mleko mieszając rózgą na gładką masę. Zagotować co chwilę mieszając.
- Po zagotowaniu podgrzewać jeszcze przez 10 minut co chwilę mieszając aż sos trochę zgęstnieje. Odstawić z ognia, dodać starty ser i mieszając roztopić na jednolitą masę. Doprawić mielonym białym pieprzem.
Wskazówki
Danie zyska na smaku (i wyglądzie) jeśli cannelloni zapieczemy w sosie pomidorowym, dopiero na wierzch damy sos serowy.
Cannelloni ze szpinakiem i szynką w sosie serowym 
Cannelloni ze szpinakiem i szynką w sosie serowym
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
