Ciasto kruche z malinami
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(41 głosów)
Rozpływające się w ustach delikatne ciasto, które w błyskawicznym tempie znika z blachy :-) Krucha z wierzchu i wilgotna w środku beza, pod nią soczyste owoce (maliny i brzoskwinie lub nektarynki) i delikatny, kruchy spód. Wszystko robi się bardzo szybko i prosto, w niecałe pół godziny. Całe ciasto pieczemy za jednym podejściem, w jednym etapie. Polecam na niedzielny podwieczorek!
0
41
4.68
kwestiasmaku Ciasto kruche z malinami
Rewelacyjne ciasto kruche z malinami, brzoskwiniami i bezą. Wspaniałe połączenie kwaskowatych malin i słodkich brzoskwiń w delikatnym cieście kruchym z pyszną bezą. Idealny deser na lato!
Składniki
Ciasto
- 200 g mąki
- 150 g zimnego masła
- 50 g cukru
- szczypta soli
- 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 żółtka
Owoce
- 600 g malin
- 400 g nektarynek lub brzoskwiń
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Beza
- 3 białka
- 150 g cukru
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Przygotowanie
Ciasto
- Formę o wymiarach 20 x 30 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia (spód i boki). Piekarnik nagrzać do 170 stopni C.
- Mąkę wsypać na stolnicę lub do misy miksera, dodać pokrojone na kawałeczki zimne masło, cukier, sól i proszek do pieczenia.
- Siekać nożem na stolnicy lub miksować mikserem lub rozcierać palcami na drobną kruszonkę, następnie dodać żółtka (białka zachować do bezy) i zagnieść gładkie ciasto. Uformować z niego kulę.
- Ciasto pokroić nożem na plasterki i wyłożyć nimi spód oraz ok. 2 cm boków, ugniatając ciasto palcami. Spód podziurkować widelcem.
Owoce
- Nektarynki lub brzoskwinie pokroić na kawałki usuwając pestki. Połączyć z malinami i mąką ziemniaczaną delikatnie mieszając.
Beza
- Białka ubić na sztywną pianę, następnie stopniowo, po łyżce, dodawać cukier cały czas dokładnie ubijając masę. Na koniec ubijać jeszcze przez około 5 minut na gęstą i błyszczącą pianę. Pod koniec ubijania dodać mąkę ziemniaczaną.
Pieczenie
- Na spód z ciasta wyłożyć owoce i przykryć je ubitą pianą. Ciasto wstawić do piekarnika i piec przez 30 minut w 170 stopniach C. Następnie ustawić 60 stopni C + termoobieg i piec jeszcze przez 10 minut.
- Wyjąć z piekarnika i po lekkim przestudzeniu można już podawać.
Ciasto kruche z malinami 
Ciasto kruche z malinami
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
