Ciasto marchewkowe z kremem orzechowym

Ciasto jest przepyszne, to chyba jedno z lepszych ciast marchewkowych, jakie jadłam. Krem delikatnie orzechowy, ale nie mega słodki, idealnie się tutaj komponuje.

Moje pierwsze ciasto marchewkowe. Pychota! Aż mi głupio teraz, że wcześniej nie piekłam :) U mnie wersja z orzechami włoskimi i gruszką zamiast jabłka.

Marchewkowe rządzi, to jedno z tych ciast, które smakuje chyba zawsze, klasyk prawie jak szarlotka. Bardzo ciekawie wyszło z masłem orzechowym, smak dobrze do siebie pasuje.

Ciasto robiłam już wiele razy i zawsze wychodzi przepyszne! Świetny przepis! Ostatnio miałam masło migdałowe i zaryzykowałam - efekt fantastyczny!

Dodatek masła orzechowego do kremu robi świetną robotę. Ciasto jest robione przynajmniej raz w roku :)

Bardzo polecam. To najlepsze ciasto marchewkowe świata i ta przepyszna masa!

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Czy ciasto marchewkowe może być jeszcze pyszniejsze? Chyba tak! Co powiecie na przełożenie go kremem z masłem orzechowym i mascarpone? Pierwsza myśl - to musi być super... i dokładnie takie jest! ;-) Jeśli pokochaliście ciasto marchewkowe z dodatkiem ananasa (jak w klasycznym cieście marchewkowym), możecie dodać go w miejsce jabłka. Tym razem użyłam pysznych orzechów pekan, ale mogą być oczywiście włoskie. 0

175 4.72

kwestiasmaku

wiórki kokosowe

orzechy pekan

masło orzechowe

Sprawdzony przepis na najlepsze ciasto marchewkowe, tym razem z pysznym i łatwym do zrobienia kremem mascarpone z dodatkiem masła orzechowego.

Składniki

2 jajka
150 g drobnego cukru lub cukru pudru
150 ml oleju roślinnego
200 g drobno startej marchewki
1/2 startego jabłka
50 g posiekanych orzechów pekan lub włoskich + do dekoracji
50 g wiórków kokosowych
200 g mąki
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
szczypta soli

Krem orzechowy

250 g serka mascarpone
4 łyżki masła orzechowego
4 łyżki drobnego cukru
szczypta soli

Przygotowanie

Jajka ocieplić w temperaturze pokojowej następnie ubić do podwojenia objętości. Dodawać stopniowo cukier i ciągle ubijać aż masa będzie gładka i puszysta. Wciąż ubijając dolewać cieniutkim strumieniem olej.
Dodać marchewkę, jabłko, orzechy, wiórki kokosowe i wymieszać. Piekarnik nagrzać do 150 stopni C.
Do osobnej miski przesiać mąkę, dodać cynamon, proszek do pieczenia, sodę i sól, wymieszać. Przesypać do miski z marchewką i delikatnie połączyć wszystkie składniki.
Ciasto wyłożyć do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 24 cm i piec przez 1 godzinę lub do suchego patyczka.

Krem orzechowy

Ubijać mascarpone z dodatkiem masła orzechowego, cukru i soli (jeśli nie było jej w składzie masła), przez około 1 - 2 minuty, do podwojenia objętości.

Przełożenie

Ciasto całkowicie ostudzić i przekroić poziomo na 2 części.
Na dolną część ciasta wyłożyć połowę kremu orzechowego, przykryć górną częścią ciasta i posmarować resztą kremu.
Udekorować orzechami. Wstawić do lodówki na około godzinę aby krem lekko stężał.

Dodaj notatkę