Ciasto Tropikalna Chmura

Przepyszne, mocno czekoladowe, rozpływa się w ustach. Niezawodny krem z mascarpone to wisienka na torcie. Dla miłośników czekolady i wilgotnych ciast - ideał.

Jeden z łatwiejszych przepisów, który tak efektownie wygląda!

Pyszne ciasto, łatwe do zrobienia (na ogół nie radzę sobie z wypiekami, a z tym nie miałam żadnych problemów)

Tym razem z bananem i kiwi. Nie wykładam od razu wszystkich owoców, tylko na połowę ciasta, a na następny dzień przed jedzeniem resztę.

Ciasto wyszło pyszne!!!! Zniknęło w 5 minut 😍

Zdecydowanie bezkonkurencyjne! Zawsze mi wychodzi. Tym razem z okazji Dnia Babci i Dziadka.

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8 (84 głosów)

Ciasto czekoladowe z kremem mascarpone oraz owocami tropikalnymi. W obliczu powszechnie dostępnych zimą owoców z ciepłych krajów, aż prosi się o upieczenie! Papaja, marakuja, mango oraz granat. Ale też banany i kiwi. Może upieczecie tę Czekoladową Tropikalną Chmurę na Dzień Babci i Dziadka? Może po prostu na weekend? A może na spotkanie z przyjaciółmi w karnawale? Okazje znajdą się same ;-) 0

84 4.79

kwestiasmaku

Pyszne czekoladowe ciasto (wilgotne, bez mąki), które po upieczeniu opada i tworzy miejsce na krem mascarpone z owocami tropikalnymi.

Samo ciasto można przygotować dzień wcześniej.

Składniki

ok. 12 porcji

Ciasto czekoladowe

300 g czekolady deserowej (lekko gorzkiej 50% kakao)
150 g masła
6 jajek
100 g cukru

Dodatki

125 ml śmietanki 30% (b. zimnej)
250 g sera mascarpone (zimnego)
1 opakowanie cukru wanilinowego
2 łyżki cukru pudru
1 opakowanie śmietan - fix (opcjonalnie)

Owoce tropikalne

np. mango, papaja, kiwi, granat, marakuja, banan

Przygotowanie

Ciasto czekoladowe

Piekarnik nagrzać do 175 stopni C. Przygotować tortownicę o średnicy 24 cm.
Czekoladę połamać na kosteczki i rozpuścić razem z masłem, nie podgrzewając za bardzo składników (np. w rondelku na minimalnym ogniu ciągle mieszając). Odstawić z ognia.
Do czystej miski wbić 2 jajka oraz dodać żółtka z pozostałych 4 jajek (białka zachować). Żółtka wymieszać rózgą, następnie wlać do nich masę czekoladową z rondelka i wymieszać do uzyskania gładkiej masy.
Ubić pozostałe 4 biała na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawać cukier cały czas dokładnie ubijając, aż piana będzie sztywna i gęsta.
Pianę dodać w dwóch partiach do masy czekoladowej i mieszać delikatnie łyżką do połączenia się składników.
Wyłożyć do formy i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 35 minut.
Wyjąć ciasto z piekarnika i całkowicie ostudzić (podczas studzenia środek ciasta zapadnie się tworząc miejsce na krem i owoce).

Dodatki

Do miski wlać zimną śmietankę, dodać mascarpone, cukier wanilinowy i cukier puder. Ubijać mikserem na sztywną, gęstą oraz puszystą masę, przez ok. 2 minuty. Pod koniec wmiksować w krem śmietan-fix jeśli go używamy (przedłuża trwałość kremu, warto go dodać gdy deser będziemy dłużej przechowywać).
Wyłożyć na wystudzone ciasto, dodać pokrojone owoce. Można od razu podawać lub przechowywać w lodówce. Przed podaniem ocieplić w temp. pokojowej.

Dodaj notatkę