Cukinia faszerowana mielonym mięsem i ryżem

Cukinia rządzi! Pyszne danie. Robiłam z mięsem indyka - było na 2 dni. Doskonale się odgrzewa.

Bardzo, bardzo dobre. Miałam bardzo dużą cukinie wiec farsz wystarczył na jedną.

Miałam obiad na 2 dni. Zwiększyłam ilość ryżu do 100g, a mięsa użyłam 350g. Ryż arborio. Świetnie się odgrzewają. Oczywiście pyszne :)

Rewelacyjne danie. Rzeczywiście nadzienie jest bardzo smaczne. To zasługa doskonale dobranych przypraw. Cała rodzina zajadała. Sezon cukiniowy jeszcze przed nami...

Farsz przepyszny, można jeść i jeść, całość bardzo smaczna :)

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7 (98 głosów)

Cukinia zapiekana z mielonym mięsem i ryżem, pod warstwą ciągnącego się sera i świeżych pomidorów. Smaczne i zdrowe danie obiadowe, koniecznie do przygotowania w sezonie na cukinię! Jeśli chcemy użyć brązowego ryżu, wybierzmy ten, który gotuje się w 15 minut, aby zgadzały się czasy gotowania podane w przepisie. W zdrowszej wersji zamiast mięsa wieprzowego można użyć indyka. 0

98 4.71

kwestiasmaku

Składniki

4 porcje po 383 kcal

1 łyżka oliwy
1 cebula
2 ząbki czosnku
400 g mielonego mięsa (np. z szynki wieprzowej, indyka)
1 łyżka sosu worcestershire lub sojowego
przyprawy: sól, pieprz, słodka i ostra papryka w proszku, suszone oregano, kurkuma
350 ml bulionu
50 g ryżu
3 cukinie (po ok. 370 g)
2 pomidory
1 łyżka natki pietruszki
1 jajko
150 g tartego sera (np. mozzarelli)

Przygotowanie

Na dużej patelni na oliwie zeszklić cebulę pokrojoną w kosteczkę, pod koniec dodać starty czosnek. Zwiększyć ogień i dodać zmielone mięso. Smażyć przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dodać sos worcestershire lub sos sojowy oraz przyprawy: sól, pieprz oraz po pół łyżeczki słodkiej i ostrej papryki, oregano oraz kurkumy. Smażyć jeszcze przez 1 minutę, następnie wlać gorący bulion, wsypać ryż i zagotować. Przykryć patelnię i dusić przez około 25 minut. Jeśli na koniec pozostał jakiś płyn, należy go wygotować bez przykrycia.
W międzyczasie przygotować cukinię: piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Cukinię umyć, osuszyć, przekroić wzdłuż na pół i położyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, rozcięciem do góry. Piec przez 10 minut. Łyżeczką wybrać miąższ ze środka, pozostawiając około 1/2 cm brzeg. Wycięty miąższ posiekać. Połówki cukinii doprawić solą.
Do ugotowanego mięsa na patelni dodać posiekany miąższ cukinii, połowę jednego pomidora (obranego i pokrojonego w kosteczkę) i smażyć wszystko jeszcze przez ok. 5 minut. Pod koniec dodać natkę pietruszki.
Odstawić z patelni i po lekkim przestudzeniu dodać jajko, wymieszać. Powstałym farszem wypełnić wgłębienia w cukinii. Posypać tartym serem i ułożyć plasterki pomidora. Wstawić do piekarnika na około 25 minut, 180 stopni C.