Czekoladowa Chmura z truskawkami

Polecam z całego serca. Ciasto robi wielką furorę i znika w mgnieniu oka. Udało się perfekcyjnie nawet mi - osobie, która nie piecze ciast. Proporcje na krem mascarpone wprost idealne i wykorzystam je do innych deserów.

Bezapelacyjny HIT każdego przyjęcia! ☺️❤️

Ciasto przerosło moje oczekiwania ! Niebo w gębie 😍 Polecam każdemu!

Nadaje się na każdą okazję - urodziny, grill, rodzinne popołudnia, imprezy. Pyszne i proste w wykonaniu. Zazwyczaj robię z truskawkami, ale mam już w planach zmodyfikowanie przepisu ;)

Za każdym razem wychodzi obłędne 😊

Zrobię jeszcze wiele razy. Popełniłam przy tym cieście kilka błędów, ale ciężko je zepsuć mimo moich starań :) Przepyszne.

Obłędnie przepyszne!!! Proste, szybkie, letnie, rozpływające się w ustach... ;)

Ciasto cudowne, rozpływające się w ustach! Najlepsze! Zniknęło w ciągu jednego dnia!

Ciasto pyszne, nie za słodkie, rozpływające się w ustach 😍

Nie zliczę, ile razy robiłam to ciasto. Za każdym razem wychodzi pyszne :)

Przepyszne ciasto 😋😋😋 polecam, łatwe do wykonania i efektowne!

Przepyszne ciasto, jedno z lepszych jakie jadłam w życiu :) przygotowanie zajmuje mało czasu, a efekt jest powalający, polecam!

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Czekoladowa chmura czyli ciasto, które chyba najczęściej pojawia się u mnie na stole podczas różnych rodzinnych uroczystości, długich weekendów, spotkań ze znajomymi, itp. Głównym składnikiem tego pysznego ciasta jest czekolada. Używam czekolady deserowej (pośrednia pomiędzy gorzką i mleczną) aby ciasto nie było za gorzkie i miało dobrą konsystencję. Ciasto szybko się robi, ale spód warto zrobić wcześniej aby zdążył się całkowicie ostudzić przed wyłożeniem kremu. Podczas studzenia ciasto opada (to normalny i oczekiwany w tym przepisie objaw ;-) i tworzy wgłębienie na krem mascarpone i owoce. Polecam! 0

205 4.83

kwestiasmaku

Pyszne czekoladowe ciasto, które po upieczeniu opada i tworzy miejsce na warstwę puszystego kremu mascarpone z owocami.

Składniki

ok. 12 porcji

Ciasto czekoladowe

300 g czekolady deserowej (lekko gorzkiej 50%) lub gorzkiej
150 g masła
6 jajek
150 g cukru

Dodatki

świeże truskawki
250 ml śmietanki 30% (b. zimnej)
250 g sera mascarpone (zimnego)
2 opakowania cukru wanilinowego
1 opakowanie śmietan - fix (opcjonalnie)
listki mięty do dekoracji

Przygotowanie

Ciasto czekoladowe

Piekarnik nagrzać do 175 stopni C. Przygotować tortownicę o średnicy 24 cm - 26 cm.
Czekoladę połamać na kosteczki i rozpuścić razem z masłem nie podgrzewając za bardzo składników (np. w rondelku na minimalnym ogniu ciągle mieszając). Odstawić z ognia.
Do czystej miski wbić 2 jajka oraz dodać żółtka z pozostałych 4 jajek (białka zachować). Żółtka wymieszać rózgą, następnie wlać do nich masę czekoladową z rondelka i wymieszać do uzyskania gładkiej masy.
Ubić pozostałe 4 biała na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawać cukier cały czas dokładnie ubijając, aż piana będzie sztywna i gęsta.
Pianę dodać w dwóch partiach do masy czekoladowej i mieszać delikatnie łyżką do połączenia się składników.
Wyłożyć do formy i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 35 minut (w 24 cm tortownicy mierzonej od wewnątrz) lub ok. 30 minut (w 26 cm tortownicy).
Wyjąć ciasto z piekarnika i całkowicie ostudzić (podczas studzenia środek ciasta zazwyczaj się zapadnie tworząc miejsce na krem i owoce, jeśli się tak nie stanie to piecz następnym razem krócej).

Dodatki

Do miski wlać zimną śmietankę, dodać mascarpone oraz cukier wanilinowy. Ubijać mikserem na sztywną, gęstą oraz puszystą masę, przez ok. 2 minuty. Pod koniec wmiksować w krem śmietan-fix jeśli go używamy (przedłuża trwałość kremu, warto go dodać gdy deser będziemy dłużej przechowywać).
Wyłożyć na wystudzone ciasto, dodać pokrojone owoce i udekorować listkami mięty. Można od razu podawać lub przechowywać w lodówce. Przed podaniem ocieplić w temp. pokojowej.

Dodaj notatkę