Dal z soczewicy
Zdrowe i pożywne danie, które zjedzone w porze lunchu zapewni Ci sytość na długi dzień. Danie bez mięsa, ale z porcją potrzebnego białka. Wiem, że wielu z Was nie trzeba namawiać na takie potrawy, ale są pewnie też tacy, którzy myślą, że po takich warzywach będą ciągle nienajedzeni. Nic bardziej mylnego! Spróbujcie i przekonajcie się sami :) Kolorowe i aromatyczne danie w środku zimy? Oczywiście, że tak!
0
79
4.62
kwestiasmaku Dal z soczewicy
Dal (dhal) w kuchni indyjskiej oznacza potrawy przyrządzane z roślin strączkowych. Konsystencją dal przypomina bardzo gęstą, zawiesistą zupę, a podaje się go z ryżem lub/i chlebkami naan. To pyszny, wartościowy i zdrowy posiłek, idealny dla wegan / wegetarian lub osób ograniczających spożycie mięsa.
Składniki
4 porcje
- 1 czerwona cebula
- 1 mały batat (300 g)
- 1 czerwona papryka
- 3 ząbki czosnku
- 1,5 cm korzenia imbiru
- 2 łyżki oleju (np. kokosowego)
- przyprawy: po 1 łyżeczce kurkumy, słodkiej papryki i kminu rzymskiego oraz pół łyżeczki przyprawy curry (lub garam masala) i szczypta chili do smaku
- 300 g (1 i 1/2 szklanki) czerwonej soczewicy
- 750 ml bulionu jarzynowego lub osolonej wody
- 125 ml mleka kokosowego (lub śmietanki 18% do zup i sosów)
- do podania: 200 g ryżu, świeża kolendra
Przygotowanie
- Przygotować warzywa: czerwoną cebulę, batata i paprykę pokroić w kostkę, czosnek i imbir zetrzeć na małej tarce.
- Na dużej patelni (28 cm) rozgrzać olej i chwilę podsmażyć cebulę, następnie dodać batata oraz paprykę i podsmażyć mieszając ok. 5 min. Pod koniec dodać czosnek i imbir oraz wszystkie przyprawy.
- Soczewicę przepłukać na sitku i dodać na patelnię, wymieszać. Wlać bulion lub wodę, zagotować. Gotować 15 min pod przykryciem na małym ogniu. Dodać mleko kokosowe, wymieszać, zagotować i zdjąć z ognia. Podawać z ryżem posypując świeżą kolendrą.
Dal z soczewicy 
Dal z soczewicy
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
