Drożdżowa gwiazda z kremem czekoladowym
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(1 głos )
Drożdżowa gwiazda z makiem to był i nadal jest ponadczasowy hit świąteczny :) Na stronie zamieściłam też przepis na gwiazdę z twarogiem, a dzisiaj przyszedł czas na być może najpopularniejszą gwaizdę z nutellą (kremem czekoladowym).
Wiele osób pytało jak zmodyfikować gwiazdę z makiem na taką czekoladową, więc dzisiaj w końcu podaję niezawodny sposób. To może być np. słodki prezent na Mikołaja dla Waszych dzieciaków🎅🎄
0
1
5
kwestiasmaku Drożdżowa gwiazda z kremem czekoladowym
Gwiazda drożdżowa z nutellą lub innym kremem czekoladowym
Składniki
- 500 g mąki pszennej
- 14 g drożdży suszonych
- mała szczypta soli
- 100 g cukru
- 200 ml mleka
- 2 jajka
- 50 g masła
Oraz
- 1 jajko
- 230 g nutelli lub innego kremu czekoladowego
- lukier: sok z 1/2 cytryny + ok. 1 szklanka cukru pudru
Przygotowanie
- Jajka i masło wyjąć wcześniej z lodówki i ogrzać w temperaturze pokojowej.
- Do dużej miski (np. od robota kuchennego) wsypać mąkę, dodać drożdże suszone, sól i cukier, wymieszć.
- Stopniowo wlewać ciepłe mleko (nie gorące) i mieszać powoli łyżką lub miksując końcówką do ciasta drożdżowego. Dodać jajka i dalej mieszać lub miksować. Dodawać po kawałeczku miękkie masło i wyrabiać przez około 3 minuty aż ciasto będzie jednolite.
- Zostawić ciasto na 3 minuty aby odpoczęło po czym dalej wyrabiać przez około 10 - 15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryć i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
- Ciasto wyłożyć na stolnicę i chwilę je powygniatać. Uformować kulę, podzielić na 4 części. W razie potrzeby można delikatnie podsypać stolnicę mąką.
- Pierwszy kawałek ciasta rozwałkować na okrąg o średnicy ok. 25 cm. Położyć go na dużej blaszce wyłożonej arkuszem papieru do pieczenia.
- Rozsmarować 1/3 nutelli, pozostawiając ok. 1 cm wolnego brzegu. Rozwałkować drugi kawałek ciasta i położyć go na pierwszym, posmarowanym placku.
- Ponownie posmarować kremem czekoladowym i położyć 3 blat z ciasta. Posmarować resztą nutelli i przykryć ostatnim krążkiem.
- Pośrodku odcisnąć szklaneczką kółko. Ciasto pokroić na 16 części, pozostawić środek bez nacinania.
- Każdy kawałek obkręcić 2 razy, parami na zmianę, tzn. jeden kawałek obkręcić 2 razy w prawo, drugi sąsiadujący 2 razy w lewo. Przekręcone kawałki z każdej pary zlepić na końcu i podwinąć delikatnie pod spód. Sposób formowania ciasta można zobaczyć na zdjęciach przy przepisie na drożdżową gwiazdę z makiem.
- Odstawić na ok. 20 minut do wyrośnięcia. W międzyczasie gwiazdę delikatnie posmarować roztrzepanym jajkiem.
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C, wstawić ciasto do nagrzanego piekarnika na środkową półkę i piec przez ok. 18 minut na złoty kolor.
- Wyjąć z piekarnika i polać lukrem (gorący sok z cytryny wymieszać ze stopniowo dodawanym cukrem pudrem).
Drożdżowa gwiazda z nutellą 
Drożdżowa gwiazda z nutellą 
Drożdżowa gwiazda z nutellą