Filety indyka w sosie po luizjańsku

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Po dobrych opiniach przepisu krewetki w sosie po luizjańsku czas na kolejne danie w podobnym stylu! Tym razem filety indyka i jeszcze więcej pysznego, esencjonalnego sosiku z przyprawami charakterystycznymi dla kuchni luizjańskiej: słodką i wędzoną papryką, suszonym oregano i tymiankiem, czosnkiem i chili. Przysłowiową "kropką nad i" jest tutaj sos Worcestershire i sok z cytryny. Wypróbujcie koniecznie ten pyszny obiad z jednej patelni! 44

113 4.61

kwestiasmaku

sos worcestershire

słodki sos chili

Filety z indyka w esencjonalnym, szklistym sosie z przyprawami charakterystycznymi dla kuchni luizjańskiej: słodką i wędzoną papryką, suszonym oregano i tymiankiem, czosnkiem, chili, sosem Worcestershire i sokiem z cytryny. Pyszny obiad z jednej patelni!

Składniki

4 porcje

700 g filetu z indyka
2 ząbki czosnku
3 łyżki oleju roślinnego
1 łyżka mąki pszennej

przyprawy

po 1 łyżeczce suszonego oregano, tymianku i słodkiej papryki
po 1/2 łyżeczki soli i wędzonej papryki
szczypta czarnego i białego pieprzu oraz pieprzu Cayenne

warzywa

1 mała cebula
150 g papryki (np. żółtej/zielonej)
1 łodyga selera naciowego (opcjonalnie)

oraz

250 ml bulionu drobiowego
1 łyżka słodkiego sosu chilli
3 łyżki sosu worcestershire
3 łyżki soku z cytryny

do podania

natka, ugotowany brokuł i ryż

Przygotowanie

Mięso oczyścić z błonek i kostek, poporcjować na mniejsze i cieńsze fileciki. Doprawić wszystkimi przyprawami, natrzeć startym czosnkiem i wysmarować olejem. Na tym etapie indyka można odstawić do zamarynowania (jeśli mamy czas).
Cebulę posiekać, paprykę i selera naciowego pokroić w kostkę. Rozgrzać dużą patelnię z 1 łyżką oliwy i chwilę podsmażyć pokrojone warzywa, następnie zdjąć je na talerz.
Na ciągle gorącą patelnię kłaść oprószone mąką (przez sitko) filety indyka. Smażyć po ok. 3,5 minuty z każdej strony, aż mięso ładnie się zrumieni. W razie potrzeby obsmażać na raty.
Do mięsa dodać podsmażone warzywa i wlać gorący bulion, zagotować. Przewrócić filety na drugą stronę i dalej gotować. Dodać słodki sos chili, sos Worcestershire i sok z cytryny, wymieszać.
Po ok. 2 minutach gotowania, gdy sos będzie już gęsty, odstawić danie z patelni. Podawać posypując natką z ugotowanym brokułem i ryżem.

Dodaj notatkę