Grecka zapiekanka z fasoli
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(4 głosów)
Ciekawy ale zarazem mało skomplikowany sposób na przygotowanie i podanie ugotowanej dużej fasoli. Wegetariańskie danie inspirowane greckim "Gigantes Plaki", czyli fasola zapiekana w sosie pomidorowym z marchewką, cebulą i czosnkiem. Doprawiona oregano, papryką i cynamonem. Niektórzy dodają oprócz marchewki również pokrojonego selera naciowego lub paprykę i papryczkę chili. Zapewne każda gospodyni ma też swój indywidualny sposób na tę zapiekankę.
0
4
5
kwestiasmaku Grecka zapiekanka z fasoli
Składniki
4 porcje
- 2 szklanki odsączonej, ugotowanej fasoli (500 g)
- 1 szklanka zalewy z gotowanej fasoli
- 1 szklanka bulionu
- 1 duża marchewka
- 1 duża cebula
- 2 łyżki oliwy extra
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryczka chili
- 1 puszka siekanych pomidorów (lub całe zmiksowane)
- po 1/2 łyżeczki oregano oraz słodkiej papryki
- szczypta cynamonu
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie
- Suchą fasolę np. Piękny Jaś (w ilości ok. 1 szklanki) należy najpierw moczyć przez noc w dużej ilości wody, następnie zmienić wodę na nową, dodać pół łyżeczki soli i ugotować fasolę do miękkości przez koło 1,5 godziny.
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
- Marchewkę i cebulę obrać, następnie pokroić w kosteczkę. Podsmażyć na oliwie na dużej patelni, przez ok. 3 - 4 minuty.
- Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekaną papryczkę chili bez pestek.
- Dodać fasolę wraz z zalewą oraz bulion i zagotować. Jeśli mamy więcej zalewy z gotowanej fasoli to można ją użyć zamiast bulionu.
- Dodać pomidory z puszki (zmiksowane), doprawić solą oraz pieprzem, dodać oregano, słodką paprykę oraz cynamon. Wymieszać i zagotować.
- Wyłożyć do żaroodpornej formy (ok. 20 x 30 cm), nakryć szczelnie folią aluminiową i wstawić do nagrzanego piekarnika.
- Piec przez 1 godzinę, następnie zdjąć folię i piec przez kolejne 1/2 godziny. Posypać natką pietruszki.
Wskazówki
Danie można dodatkowo zapiec z fetą, lub też podawać je z pokruszoną fetą (jak na zdjęciu).
Grecka zapiekanka z fasoli 
Grecka zapiekanka z fasoli