Gulasz z indyka z kurkami
Smakowity gulasz na rodzinny obiad, dobry również do odgrzewania następnego dnia. Filet z indyka, do tego pyszne sezonowe kurki, cebula, por i marchewka. Wszystko w delikatnym sosie ze śmietanką. Z dodatków pasować będą ziemniaki, ale sprawdzi się również bulgur oraz kasza gryczana czy jęczmienna. Warto wypróbować póki sezon grzybowy w pełni ;-)
0
38
4.74
kwestiasmaku Gulasz z indyka z kurkami
Szybki gulasz z filetu indyka z kurkami
Składniki
4 porcje
- ok. 450 g filetu z indyka (użyłam polędwiczki)
- 200 g kurek
- 1 i 1/2 łyżki oliwy
- 1/2 cebuli
- 1/2 pora
- 1/2 marchewki
- 1 szklanka bulionu
- 1/2 szklanki śmietanki 30%
- po 1 łyżeczce mąki pszennej i ziemniaczanej
- 1 łyżka koperku
- szczypta kurkumy (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Filet pokroić w kostkę ok. 1,5 cm. Doprawić solą, pieprzem i obtoczyć w 1 łyżce mąki pszennej.
- Kurki wypłukać w misce z wodą, odcedzić i osuszyć. Pokroić na kawałki.
- W szerokim większym garnku na 1 łyżce oliwy poddusić pokrojoną w kosteczkę cebulę, następnie dodać pokrojonego w kosteczkę pora, a po chwili podsmażania dodać obraną i startą na tarce marchewkę. Często mieszając podsmażać przez ok. 2 minuty.
- Przesunąć warzywa na brzeg garnka, wlać pozostałe 1/2 łyżki oliwy, dodać przygotowanego indyka i obsmażać przez ok. 5 minut, w międzyczasie co chwilę zamieszać.
- Doprawić solą i pieprzem. Wlać bulion i zagotować. W międzyczasie dodać kurki. Gotować pod przykryciem przez ok. 10 minut (polędwiczki) lub nieco dłużej (filety), do miękkości mięsa.
- Zdjąć pokrywę, dodać śmietankę i koperek, wymieszać i gotować jeszcze bez przykrycia przez ok. 5 minut co chwilę mieszając. Na koniec dodać przez sitko mąkę ziemniaczaną, wymieszać i pogotować chwilę do zagęszczenia sosu. Można dodać dla koloru kurkumę.
Gulasz z indyka z kurkami
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
