Jajka smażone w skorupkach
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(11 głosów)
Tradycyjne polskie jajka smażone na maśle w bułce tartej. W moim domu rodzinnym często robiła je moja mama, wszyscy za nimi przepadali, znikały więc w błyskawicznym tempie :-) Sprawdzą się nie tylko na Wielkanoc, z pieczywem mogą stanowić świetny wegetariański posiłek. Jeśli lubisz kotlety jajeczne, z pewnością polubisz też te jajka.
17
11
4.64
kwestiasmaku Jajka smażone w skorupkach
Tradycyjne jajka po polsku - faszerowane smażone jajka
Składniki
3 - 6 porcji
- 6 jajek
- 3 łyżki masła
- 1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku
- 4 łyżki bułki tartej
- sól i pieprz
- dekoracja: np. rzeżucha, koperek, natka pietruszki
Przygotowanie
- Jajka ugotować na twardo. Ostudzić i osuszyć. Ostrym nożem (najlepiej z piłką) przekroić wzdłuż na pół. Wydrążyć nie uszkadzając skorupek.
- Białka i żółtka drobno posiekać i rozgnieść widelcem. Wymieszać z 2 łyżkami miękkiego masła i szczypiorkiem. Doprawić solą i pieprzem.
- Masę jajeczną nałożyć do skorupek, posypać bułką tartą. Resztę masła roztopić na patelni, połówki jajek ułożyć bułką tartą do spodu.
- Przykryć i trzymać na niezbyt dużym ogniu przez kilka minut. Można też jajka odwrócić i delikatnie podsmażyć z drugiej strony. Podawać na ciepło, udekorować.
Wskazówki
- Do nadzienia można też dodać pieczarki: 6 pieczarek pokroić na plasterki i usmażyć na łyżce masła, pod koniec dodać posiekaną natkę pietruszki. Wyłożyć na deskę, drobno posiekać i doprawić solą oraz pieprzem, dodać do nadzienia.
Jajka smażone w skorupkach