Jak uprażyć kaszę gryczaną
Szybkie do przygotowania danie, szczególnie gdy mamy już wcześniej uprażoną kaszę. Na patelni podsmażamy kiełbaskę chorizo, a na wytopionym tłuszczu smażymy czosnek, paprykę i kaszę gryczaną. Wszystko doprawiamy papryczką chili i natką pietruszki. Podajemy z pokruszonym białym serem i bazylią, skrapiamy oliwą.
Gdy nie mamy czasu na długie gotowanie warto pamiętać o daniach z jednej patelni (tzw. stir-fry, mieszaj i smaż). Kaszę możemy uprażyć wcześniej, kiełbaskę chorizo dostaniecie w delikatesach i supermarketach. Jeśli jeszcze nie kupowaliście chorizo — hiszpańskiej kiełbaski wieprzowej — koniecznie ją wypróbujcie (zajrzycie także po więcej przepisów na chorizo).
Potrawy tego typu doprawiajcie dowolną zieleniną: natką, szczypiorkiem, kolendrą, bazylią. Eksperymentujcie z różnymi warzywami, np. ugotowanym kalafiorem, brokułem czy fasolką, różnymi kaszami i dodatkami (np. kurczakiem czy krewetkami). Polecam do wypróbowania np. stir-fry z kaszą jęczmienną i krewetkami.
Dla osób z zagranicy polecam zamiast sera białego użyć sera koziego (twarożku lub rolady pleśniowej). Jeśli nie możecie dostać kaszy gryczanej spróbujcie dodać quinoę lub kuskus.
0
15
3.53
kwestiasmaku Jak uprażyć kaszę gryczaną
Składniki
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody
- 1 szklanka kaszy gryczanej
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1 łyżeczka masła
Przygotowanie
- Mleko z wodą zagotować, na wrzątek wsypać opłukaną na sicie kaszę gryczaną, posolić, dodać masło.
- Gotować na bardzo małym ogniu, ciągle mieszając, do momentu wchłonięcia wody przez kaszę.
- Wstawić pod przykryciem do piekarnika nagrzanego do 125 stopni C na 30 minut.
- Po wyprażeniu pozostawić w piekarniku do wystygnięcia.
