Kakaowa szarlotka z budyniem
To kontynuacja (część 2) wpisów do bloga dotyczących przepisów moich rodziców (tutaj część pierwsza - Tradycyjne przepisy część 1. Jest to miejsce, do którego dodaję sprawdzone przepisy mojej mamy jak i mamy mojego męża, którymi chciałabym się z Wami podzielić. W większości są to tradycyjne i klasyczne dania oraz ciasta. Proszę, dodawajcie swoje uwagi i komentarze, dzięki którym podpowiecie też wiele innym użytkownikom. Zachęcam też do dodawania zdjęć swoich potraw.
0
39
4.56
kwestiasmaku Kakaowa szarlotka z budyniem
Składniki
Ciasto kruche
- 500 g mąki
- 1 szklanka cukru
- 4 łyżki kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 250 g masła
- 50 g smalcu lub masła
- 4 żółtka
Budyń
- 2 op. budyniu waniliowego z cukrem
- 1 litr mleka
Jabłka
- 1 kg jabłek (odmiana reneta)
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki cukru trzcinowego lub białego
- 2 łyżeczki cynamonu
Przygotowanie
Ciato kruche
- Przygotować formę o średnicy ok. 27 - 28 cm lub 20 x 30 cm. Formę okrągłą wyłożyć papierem, zapiąć obręcz. Formę prostokątną posmarować masłem i wyłożyć papierem.
- Mąkę wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia, szczyptą soli i cukrem. Dodać pokrojone w kosteczkę masło i smalec jeśli używamy i zagnieść ciasto kruche pod koniec dodając żółtka. Ulepić kulę, rozpłaszczyć ją, zawinąć w folię i włożyć do lodówki.
Jabłka i budyń
- Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, wykroić gniazda nasienne. Pokroić na kawałeczki. Włożyć do rondla, dodać cukier wanilinowy, masło, cukier trzcinowy i cynamon. Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 15 minut aż jabłka zaczną się rozpadać.
- W 250 ml mleka rozpuścić proszki budyniowe. Resztę mleka dokładnie zagotować (ma kipieć), wówczas wlać mleko z budyniem i energicznie mieszając rózgą połączyć składniki. Po zagotowaniu odstawić z ognia.
Pieczenie
- Piekarnik nagrzać do 170 stopni C. Wyjąć ciasto z lodówki i podzielić na 2 części. Jedną pokroić na plasterki i wyłożyć nimi spód formy, doklejając palcami brakujące miejsca.
- Wyłożyć jabłka a następnie budyń. Na wierzch zetrzeć na tarce drugą połowę ciasta. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 45 minut.
Kakaowa szarlotka z budyniem
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
