Kapuśniak z młodej kapusty z kiełbasą i koperkiem

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.8 (20 głosów)
4.8
Kapuśniak z młodej kapusty z wiejską kiełbaską, podawany z ugotowanymi młodymi ziemniakami i koperkiem. Zupa, którą trzeba ugotować choć raz na wiosnę ;-) Polecam też inne przepisy z wykorzystaniem młodej kapusty. 0
20 4.8

Kapuśniak z młodej kapusty z kiełbasą i koperkiem

Składniki

4 porcje
  • 2,5 litra bulionu, rosołu*
  • 1 marchewka
  • 1/2 główki młodej kapusty
  • 1 łyżka suszonego majeranku
  • 4 łyżki przecieru/passaty pomidorowej
  • 200 g dobrej kiełbasy (np. wiejskiej)
  • pęczek koperku
  • 1 kg młodych ziemniaków, oskrobanych i ugotowanych

Przygotowanie

  • Na gotujący się bulion wrzucić obraną i startą na większych oczkach marchewkę oraz cienko posiekaną na krótkie kawałki kapustę. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem, majerankiem i gotować przez 10 minut do miękkości kapusty.
  • Dodać przecier pomidorowy, obraną i pokrojoną w kosteczkę kiełbaskę i gotować jeszcze przez ok. 5 minut. Na koniec posypać 2 łyżkami posiekanego koperku. Podawać z pokrojonymi ugotowanymi ziemniakami i koperkiem.

Wskazówki

* Można ugotować wcześniej, na mięsie wieprzowym (1 kg żeberek wieprzowych) i włoszczyźnie, z dodatkiem ziela angielskiego i listka laurowego lub na mięsie wieprzowo-drobiowym (500 g żeberek i 2 udka z kurczaka).

  • Kapuśniak z młodej kapusty z wiejską kiełbasą i koperkiem Kapuśniak z młodej kapusty z wiejską kiełbasą i koperkiem

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie