Młoda kapusta zasmażana

Kapusta zasmażana wg tego przepisu jest fantastyczna w smaku. Zrobiłam wczoraj z dorosłej kapusty, pachniało wiosną :-) Pysznie. Dziękuję :-)

Najpyszniejsza kapusta jaką jadłam! Pewnie nie skusiłabym się na ten przepis gdyby nie kapusta, która została mi z gołąbków. Efekt smakowy fantastyczny.

Bardzo dobra - właśnie zajadam, choć jest po 22:00. Powstrzymać się trudno od obżarstwa. Zamiast oleju smażyłam na maśle i smak masełka cudny jest po prostu. Polecam.

Już się pojawiła młoda kapusta, więc nie mogłam się oprzeć i nie zrobić. Super przepis, wykorzystałam całą kapustę, wyszedł nawet spory garnek ale już w połowie zjedzony.

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8 (62 głosów)

Klasyka kuchni polskiej, chyba najpopularniejszy polski obiad. Najlepsze oczywiście domowe, własnoręcznie "rozbite" i usmażone w dobrej panierce i na dobrym tłuszczu (klarowanym maśle!). Tradycyjnie schabowe podajemy z zasmażaną kapustą; zatem trwający właśnie sezon na młodą, zieloną kapustę to idealny moment na przygotowanie całego zestawu ;-) Zapraszam więc na schabowe z zasmażaną kapustą w towarzystwie młodych ziemniaków i koperku! 104

62 4.77

kwestiasmaku

Ze śmietanką i koperkiem

Składniki

1/2 główki młodej, zielonej kapusty
2 łyżki oleju roślinnego
1 cebula
1 marchewka
1 szklanka bulionu
1 łyżka mąki
6 łyżek śmietanki kremówki
sól, pieprz, 1/2 łyżeczki kminku, 1 listek laurowy
1/2 pęczka koperku

Przygotowanie

Kapustę umyć, poszatkować. W szerokim garnku na łyżce oleju zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę (ok. 5-7 minut).
Dodać kapustę oraz obraną i startą na tarce marchewkę. Wlać bulion, doprawić solą, pieprzem, dodać kminek i listek laurowy. Wymieszać i zagotować.
Przykryć i gotować przez ok. 10 minut aż kapusta będzie miękka.
W międzyczasie na patelni podsmażyć mąkę. Gdy zacznie się rumienić, dodać resztę oleju i wymieszać. Wlać wywar z kapusty i mieszać aż nie będzie grudek.
Wlać śmietankę i wymieszać. Przelać do garnka z kapustą, wymieszać i gotować jeszcze przez 2-3 minuty. Na koniec dodać posiekany koperek.