Kaszotto botwinkowe z chorizo
To danie to połączenie botwinki i aromatycznej kiełbaski chorizo. Ta hiszpańska, suszona kiełbaska jest bardzo wygodnym składnikiem potraw. Wystarczy ją chwilę podsmażyć i gotowe! Ma ciekawy, bogaty smak od przypraw i do dań z jej użyciem nie trzeba już specjalnie dodawać dużej ilości przypraw i dodatków. Spróbujcie połączenia chorizo z botwinką, według mnie świetnie się uzupełniają :)
0
11
4.91
kwestiasmaku Kaszotto botwinkowe z chorizo
Dodatek dobrze przyprawionej kiełbaski chorizo sprawia, że całe danie jest pełne smaku już bez dodatku innych przypraw.
Składniki
4 porcje
- 1 pęczek botwinki z buraczkami
- 150 g chorizo
- 1 por
- 100 g kaszy orkiszowej
- 1 i 1/2 szklanki bulionu
Przygotowanie
- Odciąć buraczki z botwinki, umyć je i obrać, następnie zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Łodyżki z liśćmi botwinki umyć i drobno posiekać.
- Na dużą i głęboką patelnię (która ma pokrywę) włożyć obrane z błonki i pokrojone w półplasterki chorizo. Na małym ogniu wytapiać przez ok. 3 minuty, w międzyczasie zamieszać.
- Dodać opłukanego i pokrojonego na cienkie półplasterki pora (biała i jasnozielona część). Wymieszać i smażyć na umiarkowanym ogniu przez ok. 2 minuty.
- Gdy por będzie miękki dodać opłukaną kaszę i wymieszać. Smażyć przez ok. 3 minuty.
- Dodać bulion, wymieszać, przykryć i gotować przez 10 minut.
- Dodać starte buraczki oraz łodyżki (liście zachować na później), wymieszać, uklepać i przykryć pokrywą. Gotować przez ok. 15 minut.
- Dodać na wierzch liście botwinki, przykryć i gotować przez 10 minut. W międzyczasie wymieszać.
- Na koniec doprawić solą i pieprzem i odstawić z ognia.
Kaszotto botwinkowe z chorizo