Kotlety jajeczne z brokułami
Sycące kotleciki jajeczne z dodatkiem brokułów oraz podsmażonego boczku lub szynki (u mnie suszona szynka typu parmeńska, ale można użyć dowolnej). Kotlety można zrobić również w wersji wegetariańskiej pomijając wędlinę. Polecam do wypróbowania i przypomnienia sobie tego znanego i chyba lubianego przez wszystkich połączenia - jajek oraz brokułów :-)
0
51
4.69
kwestiasmaku Kotlety jajeczne z brokułami
Z serem żółtym i szynką lub boczkiem
Pyszne również w wersji wegetariańskiej bez boczku lub szynki.
Składniki
6 sztuk
- 4 jajka ugotowane na twardo
- 1/2 brokuła
- 1 mała cebula
- 4 plasterki szynki (np. zwykłej lub suszonej) lub wędzonego boczku
- 50 g sera żółtego
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 jajka surowe
- 1 łyżka bułki tartej + do obtoczenia
- tłuszcz do smażenia (np. 3 łyżki masła klarowanego, oleju kokosowego, oliwy)
Przygotowanie
- Ugotowane na twardo jajka obrać ze skorupek, posiekać w kosteczkę na desce, włożyć do miski.
- Brokuła włożyć do wrzątku (różyczkami do góry) i gotować przez ok. 4 minuty. Odcedzić i przelać zimną wodą. Odsączyć, osuszyć i posiekać na desce, dodać do jajek.
- Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę. Zeszklić na patelni na oliwie, przełożyć do miski ze składnikami.
- Szynkę suszoną lub boczek pokroić w kosteczkę i na patelni podsmażać co chwilę mieszając aż będą zrumienione. Zwykłą szynkę wystarczy tylko pokroić w kosteczkę.
- Przełożyć do miski ze składnikami, dodać starty ser, musztardę, surowe jajka oraz 1 łyżkę bułki tartej. Doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.
- Wysypać bułkę tartą na talerz, nabierać w dłonie porcję masy, uformować kotlecika i obtoczyć w bułce. Odłożyć na talerz i powtórzyć z resztą masy.
- Rozgrzać tłuszcz na patelni, ułożyć kotlety i smażyć na średnim ogniu na złoty kolor przez ok. 4 minuty. Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.
Propozycja podania
- np. sos chrzanowy lub koperkowy (wymieszany majonez z jogurtem, solą i pieprzem oraz tartym chrzanem lub koperkiem)
Kotlety jajeczne z brokułami
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
