Kotlety z ciecierzycy

Mój narzeczony który jest skrajnym mięsożercą był zachwycony i zaskoczony, że tak smakowało mu danie bezmięsne ;) dziękuję za przepis.

Przepyszne kotleciki. Uwielbiam kmin rzymski, nadaje tym kotlecikom wyjątkowego aromatu. Kotleciki łatwo się formują i bezproblemowo smażą. Z mizerią smakowały doskonale.

Nie polecam brudzić blendera, spokojnie wystarcza praska do ziemniaków. Wyszło ich naprawdę dużo, połowę masy zamroziłam.

Wyszło wspaniale! Niby łagodne, ale jest smak! Zrobię je napewno jeszcze raz, chcę gotować bardziej zdrowo. Jaki śliczny kolor wyszedł.

Są szybkie w przygotowaniu. Bardzo dobre na ciepło i zimno. Starty imbir ciekawie podbija smak. Warto wracać do tego przepisu.

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8 (57 głosów)

Chrupiące, wegetariańskie kotleciki z ugotowanej ciecierzycy oraz kaszy jaglanej. Sprawdzą się na wege obiad, lunch do pracy czy jako dodatek do dania z mięsem np. gulaszu. W sezonowej odsłonie polecam podać je np. z sosem kurkowym i surówką z ogórka. 0

57 4.79

kwestiasmaku

z dodatkiem kaszy jaglanej. To pyszne i zdrowe wege mielone

tahini

Składniki

250 g ugotowanej na sztywno kaszy jaglanej (80 g suchej, 1/3 szklanki)
250 g ugotowanej ciecierzycy (może być z puszki)
1 cebula
2 ząbki czosnku
przyprawy: sól, pieprz, po 1 łyżeczce kminu rzymskiego, kurkumy, suszonego oregano i słodkiej papryki, 1/3 łyżeczki ostrej papryki
1 jajko
3 łyżki bułki tartej + do panierki
2 łyżeczki pasty tahini - opcjonalnie, jeśli mamy
olej kokosowy lub masło klarowane

Przygotowanie

Ugotować kaszę jaglaną: kaszę kilkakrotnie przepłukać na sicie ciepłą wodą, włożyć do garnka i zalać 250 ml wody. Gotować do miękkości kaszy, pod przykryciem, aż kasza wchłonie cały płyn. Zdjąć pokrywę, odparować i ostudzić.
Ciecierzycę dokładnie odcedzić i rozmiksować w rozdrabniaczu, ale nie na gładką konsystencję, mogą pozostać drobne kawałeczki ciecierzycy. Tak samo rozmiksować przez chwilę kaszę jaglaną. Jeśli nie mamy rozdrabniacza można składniki rozgnieść praską.
Cebulę pokroić w kosteczkę i zeszklić na 1 łyżce oleju, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawić solą, dodać resztę przypraw i smażyć jeszcze przez około minutę co chwilę mieszając.
Przełożyć do pojemnika rozdrabniacza i chwilę zmiksować (lub posiekać drobniej na desce).
Połączyć rozdrobnioną ciecierzycę, kaszę jaglaną oraz cebulę w jednej misce. Doprawić składniki solą oraz pieprzem, dodać jajko, bułkę tartą, tahinę jeśli ją mamy i wymieszać składniki na jednolitą masę.
Wilgotnymi dłońmi uformować kotleciki, obtoczyć je w bułce tartej i kłaść na rozgrzaną patelnię z 3 łyżkami tłuszczu. Smażyć na złoty kolor z dwóch stron.