Kurczak w kremowym sosie pomidorowo-koperkowym
Delikatne, miękkie i kruche fileciki z kurczaka w sosie ze śmietanki z dodatkiem koperku i koncentratu pomidorowego. Świetnie pasują do nich przysmażane kopytka serowe i świeży ogórek (może też być mizeria). Jeśli macie czas, zamarynujcie trochę wcześniej mięso. Sekretny składnik tego dania to obrobina sosu teriayki (lub sojowego). Polecam do wypróbowania!
0
186
4.86
kwestiasmaku Kurczak w kremowym sosie pomidorowo-koperkowym
Składniki
4 porcje
- 2 pojedyncze filety kurczaka
- 2 łyżki oliwy + 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka papryki w proszku (słodkiej)
- 150 ml wody
- 1 łyżka sosu teriyaki, ewentualnie sojowego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 125 ml śmietanki 30%
- pęczek koperku (ok. 2 łyżki posiekanego)
Przygotowanie
- Kurczaka oczyścić z błonek i kostek, pokroić na mniejsze filety: odkroić polędwiczkę - ruchomą część filetu, następnie filet przekroić wzdłuż na 2 cieńsze części. Rozbić tłuczkiem na jednakową grubość, ok. 1 cm. Doprawić solą, pieprzem i delikatnie obtoczyć w mące.
- Rozgrzać patelnię z oliwą. Włożyć filety kurczaka, podsmażać po ok. 2 minuty z każdej strony. Odkładać na talerz jeśli smażymy kurczaka partiami i powtórzyć z resztą mięsa. Pod koniec smażenia posypać kurczaka papryką w proszku i dodać na patelnię masło.
- Włożyć całe mięso na patelnię i trzymać na ogniu. Oddzielnie wymieszać w miseczce wodę z sosem teriyaki, koncentratem, śmietanką i koperkiem. Wlać tę mieszankę na patelnię z mięsem i zagotować.
- Przekładać mięso na inne strony, jednocześnie gotując danie przez ok. 1 - 2 minuty, aż sos nabierze odpowiedniej gęstości.
Propozycja podania
ziemniaki lub podsmażane kluski leniwe / kopytka, mizeria / ogórek
Kurczak w kremowym sosie pomidorowo-koperkowym
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
