Labneh
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(4 głosów)
![](https://www.kwestiasmaku.com/sites/v123.kwestiasmaku.com/files/labneh-00.jpg)
4
5
kwestiasmaku Labneh
Domowy twarożek z odsączanego jogurtu greckiego
Labneh (labaneh, labani, lebnah, labne) pochodzi z arabskiego słowa laban, czyli jogurt. Ten ser z jogurtu znany jest na Bliskim Wschodzi i Grecji. Można zrobić od razu z ziołami i przyprawami lub/i podawać z pomidorami, świeżymi ogórkami, oliwą, za'atarem.
Składniki
- 650 g jogurtu greckiego
- szczypta soli morskiej
Przygotowanie
- Wymieszać jogurt z solą morską. Umieścić go na sitku zawieszonym na garnku lub misce i wyłożonym gazą (2 - 3 warstwy). Związać supełek tworząc sakiewkę i lekko zacisnąć.
- Zawiesić nad miską, tak aby serwatka swobodnie do niej ściekała i zostawić na całą noc lub ok. 12 godzin.
- Po tym czasie rozwiązać supełek i wyłożyć gotowy twarożek do miski lub na talerz.
Propozycja podania
np. szczypiorek / rzodkiewka / pomidor ewentualnie słodkie dodatki jak miód i owoce jagodowe
Wskazówki
Do jogurtu, przed odsączeniem, można też dodać ulubione zioła, można też je dodać do gotowego sera.
Labneh