Leniwe na słodko
Piątek to dobry moment na przygotowanie nieco lżejszego obiadu bez mięsa. Kluski leniwe wydają się idealnym daniem! Do tego są błyskawiczne do zrobienia. Zazwyczaj robię je z małem i bułką tartą, czyli na słono, ale ostatnio dość często wybieramy wersję na słodko, z dodatkiem posłodzonej śmietany i owoców. Kupuję mrożone mieszane owoce (lub tylko truskawki) i chwilę rozmrażam je w rondelku na małym ogniu pod przykryciem. Na koniec zagęszczam odrobiną mąki ziemniaczanej. Można nieco posłodzić do smaku. Kluski w takim zestawie posypuję brązowym cukrem i szczyptą cynamonu.
0
115
4.53
kwestiasmaku Leniwe na słodko
Składniki
2 - 4 porcje
Kluski leniwe
- 500 g tłustego twarogu
- 1 duże jajko
- szczypta soli
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1/2 szklanki mąki pszennej (lub mieszanki mąki ryżowej, ziemniaczanej i kukurydzianej w równych proporcjach)
Dodatki
- roztopione masło
- ok. 350 g gęstej śmietany 18%
- cukier wanilinowy
- cukier biały + opcjonalnie brązowy
- 200 g mrożonych miesznych owoców (lub z domowych przetworów)
- 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- cynamon
Przygotowanie
Kluski leniwe
- Twaróg włożyć do miski razem z jajkiem oraz szczyptą soli i dokładnie rozgnieść praską do ziemniaków. Ser można też zmielić (bez jajka) w maszynce do mięsa. Gładkiego sera śmietankowego nie trzeba mielić, wystarczy wymieszać z jajkiem.
- Na stolnicę wysypać 2 łyżki mąki pszennej, wyłożyć ser z jajkiem, na wierzch przesiać mąkę ziemniaczaną i resztę mąki pszennej (rzadsze sery mogą potrzebować troszkę więcej mąki).
- Zagnieść szybko składniki łącząc je w kulę, w razie potrzeby podsypać stolnicę niewielką ilością mąki. Ciasto podzielić na 4 części, z każdej uformować wałek, w razie potrzeby podsypując mąką, następnie rozpłaszczyć go szerokim nożem i kroić ukośnie na kawałki.
- Zagotować wodę w dużym garnku, dodać 1/2 łyżeczki soli i włożyć kluski. Gotować przez około minutę od wypłynięcia na powierzchnię. Wyłowić łyżką cedzakową i wyłożyć na talerz.
Dodatki
- Śmietanę wymieszać z 2 łyżeczkami cukru wanilinowego oraz białym cukrem (ilość do smaku, ok. 3 łyżek). Owoce włożyć do rondelka lub garnka i podgrzewać aż się rozmrożą, w międzyczasie 1 - 2 razy zamieszać. Na koniec wymieszać z mąką ziemniaczaną. Jeśli owoce są bardzo kwaśne można je posłodzić.
- Kluski wyłożyć na talerze, skropić roztopionym masłem, posypać brązowym lub białym cukrem i cynamonem jeśli lubimy, polać śmietaną i sosem owocowym.
Leniwe na słodko
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
