Makaron z borowikami, pomidorkami i szpinakiem
Makaron z grzybami to pomysł na szybki obiad! Popularnym przepisem jest klasyczny makaron z grzybowym sosem z dodatkiem śmietanki (przepis). Ale wcale nie gorszym, a może dla wielu nawet lepszym, będzie makaron na bazie oliwy a nie śmietanki, z dodatkiem szpinaku i pomidorków koktajlowych. Na koniec posypujemy całość tartym parmezanem.
Do makaronu możecie wykorzystać borowiki, ewentualnie małe i jędrne podgrzybki. Większe grzyby nadają się na suszenie (tutaj kilka moich uwag na temat suszenia grzybów). Mniejsze, jędrne grzyby będą idealne na marynowanie (tutaj przepis).
0
3
4.33
kwestiasmaku Makaron z borowikami, pomidorkami i szpinakiem
Z dodatkiem parmezanu
Składniki
4 porcje
- 350 g makaronu np. kokardki
- 200 g borowików lub małych podgrzybków
- 1/2 cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 2 łyżki masła
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/3 łyżeczki ostrej papryki
- 70 g szpinaku (młodego, baby)
- 30 g parmezanu
Przygotowanie
- Makaron wrzucić na osolony wrzątek i gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Borowiki dokładnie oczyścić (np. wilgotną gąbką), a następnie pokroić na plasterki.
- Cebulę pokroić w kosteczkę, a czosnek na plasterki. Pomidorki pokroić na połówki.
- Na dużej patelni podgrzać oliwę i zeszklić cebulę z czosnkiem. Dodać grzyby i smażyć przez około 2 minuty. Doprawić solą oraz pieprzem.
- Dodać pomidorki koktajlowe oraz masło, wymieszać i smażyć razem przez kolejne 2 minuty. Doprawić słodką i ostrą papryką.
- Na patelnię z grzybami włożyć odcedzony makaron, wymieszać i chwilę razem podsmażać.
- Dodać szpinak, wymieszać, chwilę podgrzewać, aby szpinak zwiędł.
- Jeśli jest taka potrzeba makaron można jeszcze doprawić solą oraz pieprzem i skropić dodatkową oliwą.
- Posypać tartym parmezanem i podawać.
Makaron z borowikami, pomidorkami i szpinakiem 
Makaron z borowikami, pomidorkami i szpinakiem
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
