Makaron z kurczakiem, cukinią, fetą i suszonymi pomidorami
Lato to też pora na mniej skomplikowane posiłki, które nie wymagają od nas długiego czasu spędzonego w kuchni. Szczególnie gdy słońce za oknem i ładna pogoda sprzyja aktywnościom na świeżym powietrzu. Makaron daje moc! Tutaj dodatkowo z porcją podsmażonej cukinii, suszonymi pomidorami dla smaku oraz fetą, z ktorej robi się smaczny, kremowy sosik.
0
77
4.71
kwestiasmaku Makaron z kurczakiem, cukinią, fetą i suszonymi pomidorami
Składniki
2 porcje
- 160 g makaronu
- 1 pojedynczy filet z kurczaka
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 2 łyżki oliwy extra vergine
- 1 mała cukinia (około 250 g)
- 5 kawałków suszonych pomidorów w oliwie
- 100 g fety
- opcjonalnie: tarty ser typu parmezan / grana padano / inny długo dojrzewający
Przygotowanie
- Nastawić osoloną wodę do ugotowania makaronu.
- Filet z kurczaka pokroić w kosteczkę i doprawić solą, pieprzem, startym czosnkiem, oregano. Następnie wymieszać razem z 1 łyżką oliwy (można zostawić do zamarynowania na kilka godzin jeśli mamy czas).
- Wrzucić makaron na gotującą się wodę i gotować aż będzie al dente.
- Rozgrzać większą patelnię, wlać pozostałą łyżkę oliwy i włożyć kurczaka. Obsmażyć co chwilę mieszając, przez ok. 1 - 2 minuty.
- Dodać cukinię pokrojoną w małą kostkę. Smażyć mieszając co chwilę przez ok. 2 - 3 minuty, aż cukinia zmięknie.
- Po koniec dodać pokrojone na kawałeczki suszone pomidory oraz 2 łyżki oliwy ze słoika. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem.
- Na patelnię włożyć odcedzony makaron i wymieszać cały czas podgrzewając. Dodać pokrojoną w kosteczkę fetę i wymieszać. Chwilę podgrzać i odstawić z ognia. Można podawać z parmezanem.
Makaron z kurczakiem, cukinią, fetą i suszonymi pomidorami
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
