Makaron z kurczakiem, cukinią i sosem alfredo
Ten przepis to połączenie makaronu z podsmażanym filetem kurczaka, smażoną na maśle cukinią oraz kremowego sosu alfredo (śmietanka, czosnek, gałka muszkatołowa i biały pieprz). Warto przygotować te dodatki aby posmakować charakterystycznego smaku tego sosu. Kurkuma jest składnikiem opcjonalnym, ale warto ją dodać gdyż nadaje apetycznego koloru całej potrawie ;-)
0
114
4.76
kwestiasmaku Makaron z kurczakiem, cukinią i sosem alfredo
Składniki
2 porcje
- 150 g makaronu
- 1 filet z kurczaka (200 g)
- sól i biały pieprz (po 1/3 łyżeczki)
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy
- 1/3 szklanki tartego parmezanu lub grana padano
- 1/3 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka masła
- 250 g cukinii (1 mała)
- 125 ml śmietanki 30%
- 1 żółtko
- szczypta kurkumy (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Makaron nastawić do ugotowania w osolonej wodzie. Filet z kurczaka oczyścić z błonek i kostek, przekroić wzdłuż na pół, następnie w poprzek na wąskie paseczki. Doprawić solą i białym pieprzem, natrzeć startym czosnkiem i obtoczyć w oliwie.
- Zetrzeć parmezan, dodać do niego startą gałkę muszkatołową i posiekaną natkę pietruszki, wymieszać i odłożyć.
- Cukinię umyć, osuszyć, odciąć końce, pokroić w małą kosteczkę. Na patelni rozgrzać masło, dodać cukinię i co chwilę mieszając smażyć przez ok. 4 miniuty aż się zrumieni, pod koniec doprawić solą. Zdjąć na talerz.
- Na tę samą patelnię włożyć kurczaka i na dużym ogniu obsmażyć go z każdej strony.
- Zmniejszyć ogień, przesunąć kurczaka na bok patelni, w wolne miejsce wlać śmietankę i dodać żółtko oraz kurkumę. Energicznie wymieszać rózgą, następnie połączyć z kurczakiem.
- Dodać podsmażoną cukinię, starty parmezan z gałką muszkatołową i natką. Wszystko wymieszać.
- Dodać odcedzony makaron i podgrzewać na małym ogniu mieszając przez ok. pół minuty.
Makaron z kurczakiem, cukinią i sosem alfredo
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
