Makaron z kurczakiem, szparagami i sosem alfredo
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(63 głosów)
Kremowy sos alfredo to idealny dodatek do szparagów. Zawiera masło, śmietankę, żółtko jajka oraz parmezan, a zatem składniki, które bardzo dobrze komponują się z zielonymi szparagami. W połączeniu z makaronem to prawdziwe "comfort food" - danie pyszne i sycące, choć trzeba uczciwie powiedzieć, że dość kaloryczne ;-) Nie ma nic za darmo, duża ilość śmietanki i parmezanu podbija smak ale i energetyczność potrawy. Polecam zatem szczególnie w połączeniu z jakąś aktywnością ruchową na świeżym powietrzu ;-)
0
63
4.83
kwestiasmaku Makaron z kurczakiem, szparagami i sosem alfredo
Składniki
2 porcje, po 758 kcal
- 150 g makaronu
- 1 filet z kurczaka (200 g)
- do kurczaka: sól i biały pieprz, 1/2 startego ząbka czosnku, 1 łyżka oliwy
- 1/2 pęczka zielonych szparagów
- 1 łyżka masła
- 125 ml śmietanki 30%
- 1 żółtko
- 1/3 szklanki tartego parmezanu
- 1/3 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie
- Makaron nastawić do ugotowania w osolonej wodzie. Filet z kurczaka oczyścić z błonek i kostek i przekroić wzdłuż płasko na pół, następnie w poprzek na wąskie paseczki. Mięso doprawić solą i białym pieprzem, natrzeć startym czosnkiem i obtoczyć w oliwie.
- Odłamać i odrzucić twarde końce szparagów, łodygi opłukać i pokroić na 1/2 cm plasterki zostawiając górną część w całości. Dodać do gotującego się makaronu na ok. 3 minuty przed końcem gotowania. Odcedzić razem z makaronem zachowując 3 łyżki wody z gotowania.
- Na patelni rozgrzać masło, włożyć i obsmażyć kawałki kurczaka, przełożyć je na talerz obok. Na patelnię po kurczaku wlać śmietankę, dodać żółtko i energicznie wymieszać rózgą. Przez chwilę podgrzewać, następnie dodać parmezan i gałkę muszkatołową, wymieszać. Dodać odłożonego kurczaka oraz odcedzony makaron ze szparagami i zachowaną wodą z gotowania. Podgrzać wszystko mieszając, w razie potrzeby doprawić solą i czarnym pieprzem. Posypać natką pietruszki i podawać.
Makaron z kurczakiem, szparagami i sosem alfredo
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
