Makaron z dynią, szpinakiem, suszonymi pomidorami i fetą
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(128 głosów)
Prosty makaron z dodatkiem pieczonej lub smażonej dyni oraz podsmażonych, chrupiących składników: czosnku, pestek dyni i suszonych pomidorów. Doskonałym uzupełnieniem całości jest dodawany na koniec szpinak i feta. Polecam na obiad po pracy!
76
128
4.8
kwestiasmaku Makaron z dynią, szpinakiem, suszonymi pomidorami i fetą
Będzie tutaj pasował także makaron razowy lub kukurydziany.
Składniki
2 porcje
- 250 g upieczonej / podsmażonej dyni
- 120 g makaronu (rigatoni, penne)
- 2 ząbki czosnku
- 1/4 szklanki pestek dyni
- 2 łyżki oliwy extra vergine
- 6 kawałków suszonych pomidorów + 1 łyżka oleju ze słoika
- garść szpinaku
- 80 g sera feta
- przyprawienie: świeży lub suszony tymianek, dodatkowa oliwa extra vergine, opcjonalnie płatki chili
Przygotowanie
- Pokrojoną na małą kosteczkę dynię upiec w piekarniku (200 st. C przez 20 min.) lub podsmażyć na małej ilości oliwy na patelni z nieprzywierającym dnem (na małym ogniu, pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, ok. 10 minut).
- Ugotować makaron w osolonej wodzie.
- Na patelni na oliwie podsmażyć pokrojony na cienkie plasterki czosnek oraz pestki dyni, w międzyczasie dodać pokrojone na paseczki suszone pomidory.
- Dodać olej ze słoika z suszonymi pomidorami, odcedzony makaron i chwilę razem podsmażać.
- Dodać dynię oraz szpinak, wymieszać i podgrzać. Odstawić z ognia, posypać fetą. Doprawić świeżym lub suszonym tymiankiem, opcjonalnie skropić dodatkowo oliwą oraz posypać płatkami chili.
- Makaron z dynią, szpinakiem, suszonymi pomidorami i fetą