Makaron z pieczonymi warzywami i fetą
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(3 głosów)
Przepyszny makaron, który chyba jeszcze bardziej smakował nam odgrzewany po południu, niż od razu po upieczeniu warzyw. To dobra wiadomość dla tych, którzy muszą gotować posiłki z wyprzedzeniem.
W tym przepisie mamy ugotowany makaron, sos ze świeżych pomidorów z czosnkie, gotowany na patelni i mieszany z makaronem. Ostatni człon potrawy to upieczone warzywa z fetą i połączone z makaronem (lub tylko wyłożone na makaron z sosem).
Genialny smak odchodzącego lata, mnóstwo warzyw i zdrowy posiłek z wykorzystaniem sezonowych warzyw. Polecam!
0
3
5
kwestiasmaku Makaron z pieczonymi warzywami i fetą
Z sosem pomidorowym
Danie dobrze nadaje się do odgrzewania i przygotowania z wyprzedzeniem. Warzywa można upiec wcześniej i potem podgrzać na patelni razem z makaronem. Makaron też można wcześniej ugotować i wymieszać z sosem pomidorowym. Przed podaniem dodać do makaronu warzywa i razem podgrzać.
Składniki
4 porcje
- 350 g makaronu (np. rigatoni, farfalle, muszle)
- 1 mała cukinia (250 g)
- 1 mały bakłażan (250 g)
- 250 g dyni
- 1 papryka (żółta lub czerwona)
- 1 czerwona cebula
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 2 łyżki oliwy extra
- 4 duże pomidory
- 200 g fety
- 2 ząbki czosnku
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
- W formie (brytfance) do pieczenia umieścić pokrojone w kostkę warzywa: cukinię, bakłażana, obraną dynię, paprykę i czerwoną cebulę. Doprawić je solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
- Skropić 1 łyżką oliwy i przemieszać. Na warzywa wyłożyć jednego obranego i pokrojonego w kostkę pomidora (bez nasion). Wstawić do piekarnika i piec przez 50 minut.
- Warzywa posypać pokrojoną w kosteczkę fetą i piec przez kolejne 10 minut.
- Pozostałe pomidory obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć szypułki i nasiona z komór. Miąższ pokroić w kostkę.
- Na dużą patelnię wlać pozostałą łyżkę oliwy i dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, chwilkę podsmażyć, dodać pokrojone pomidory, doprawić solą i pieprzem i smażyć przez ok. 5 minut na dużym ogniu. Na koniec zmiksować blenderem na sos.
- Zagotować duży garnek z osoloną wodą, wrzucić makaron i gotować al dente, przez czas podany na opakowaniu.
- Makaron odcedzić i wymieszać z sosem pomidorowym (na patelni lub w garnku). Wyłożyć do głębokich talerzy, na wierzch wyłożyć pieczone warzywa z fetą. Można też skropić dodatkową oliwą extra i udekorować listkami bazylii.
Makaron z pieczonymi warzywami i fetą 
Makaron z pieczonymi warzywami i fetą 
Makaron z pieczonymi warzywami i fetą 
Makaron z pieczonymi warzywami i fetą