Makaron z sosem mięsno-pomidorowym

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.5 (51 głosów)

Z cebulką, czosnkiem i oregano, w pysznym sosie pomidorowym. Pomysł na obiad, który z chęcią zjedzą również najmłodsi. Polecam gdy nie ma czasu na długie gotowanie (jak przy tradycyjnym sosie bolońskim). Na koniec do sosu dodaję trochę śmietanki lub mascarpone aby złagodzić kwasowość pomidorów i nadać daniu nieco kremowej struktury. 0

51 4.55

kwestiasmaku

Makaron z sosem mięsno-pomidorowym, z dodatkiem śmietanki.

Składniki

2 porcje

150 g makaronu
1 łyżka oleju
1/2 cebuli
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano
300 g mielonego mięsa (np. wieprzowego z łopatki lub karkówki)
200 ml bulionu, rosołu
200 ml sosu/przecieru/passaty pomidorowej
1 łyżka śmietanki 30 - 36% lub mascarpone
tarty ser np. parmezan, grana padano
bazylia

Przygotowanie

Na dużej patelni lub rondlu na oleju zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać starty czosnek i wymieszać. Dodać zmielone mięso, doprawić solą, pieprzem i oregano i na dużym ogniu obsmażać przez ok. 15 minut, aż całe mięso będzie obsmażone i zacznie się miejscami rumienić.
Wlać gorący bulion i zagotować. Gotować przez około 15 minut pod przykryciem. W międzyczasie ugotować makaron w osolonej wodzie.
Do mięsa dodać pomidory i zagotować, gotować ok. 5 minut, w razie potrzeby doprawić. Zbyt gęsty sos można rozcieńczać wodą z gotującego się makaronu.
Do sosu dodać śmietankę lub mascarpone i wymieszać. Podawać z makaronem, posypać tartym serem i posiekaną bazylią.