Makaron z fasolką szparagową i boczkiem

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Pełnia sezonu zatem makaron z tegorocznej młodej fasolki, ale z powodzeniem sprawdzi się też mrożona. Dla wygody makaron jak i fasolkę najlepiej ugotować jednocześnie w tym samym garnku. W międzyczasie na patelni podsmażamy pokrojony boczek i czosnek. Odcedzamy makaron z fasolką i wkładamy je z powrotem do garnka, następnie dodajemy boczek i podgrzewamy jeszcze całość z dodatkiem śmietanki. Gotowe, proste i jakie pyszne! Możemy tutaj użyć zarówno zielonej jak i żółtej fasolki. Zamiast rukoli można użyć natki pietruszki. 25

39 4.79

kwestiasmaku

Z rukolą i sosem ze śmietanki

boczek

Aby uprościć przepis i skrócić czas przygotowania makaron i fasolkę gotujemy jednocześnie.

Składniki

3 porcje

200 g makaronu
200 g fasolki szparagowej* (żółtej lub zielonej)
200 g wędzonego boczku
2 ząbki czosnku
125 ml śmietanki 30%
1/3 łyżeczki zmielonego pieprzu
garść rukoli (lub łyżka posiekanej natki)
tarty ser grana padano

Przygotowanie

Zagotować osoloną wodę w dużym garnku, włożyć makaron a po 3 minutach dodać fasolkę - przyciętą na końcach i pokrojoną na 2 cm kawałeczki.
W międzyczasie na patelni wytopić i lekko zrumienić pokrojony w kosteczkę boczek. Na koniec dodać starty na drobnej tarce obrany czosnek, wymieszać i po chwili odstawić z ognia.
Makaron wraz z fasolką odcedzić, włożyć z powrotem do garnka i ustawić go na małym ogniu. Dodać całą zawartość patelni z boczkiem i wymieszać.
Wlać śmietankę, dodać pieprz oraz sól do smaku. Ponownie wymieszać i podgrzać.
Dodać rukolę (lub posiekaną natkę), wymieszać i odstawić z ognia. Wyłożyć do talerzy i posypać tarym serem grana padano.