Muffinki confetti
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(23 głosów)
Kolorowe muffinki na maślance, dobre na każdą okazję! Na urodziny dla dzieci, na podwieczorek, na imprezę, na święta, itp. Można do nich użyć dostępnych w zwykłych sklepach kolorowych posypek. Muffinki łatwo się robi, są miękkie i wilgotne i długo zachowują świeżość.
0
23
4.61
kwestiasmaku Muffinki confetti
Kolorowe muffinki na maślance, dobre na każdą okazję!
Można zrobić również w wersji bez kremu.
Składniki
12 - 15 sztuk
- 200 g mąki pszennej i 100 g ryżowej (lub pszennej)
- 150 g cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 2 jajka
- 1 łyżka startej skórki z cytryny (ok. 3 cytryny)
- 250 ml maślanki
- 125 g roztopionego masła
- 30 g kolorowej posypki
Krem*
- 250 g mascarpone
- 60 ml mleka kokosowego lub zwykłego
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 15 g kolorowej posypki
Przygotowanie
- Formę na muffiny wyłożyć 12 papilotkami. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
- Do jednej miski wsypać mąkę, dodać cukier, proszek do pieczenia i cukier wanilinowy.
- Do drugiej miski wbić jajka, dodać startą skórkę z cytryny (tylko zewnętrzną żółtą część), dodać maślankę oraz roztopione masło. Wymieszać rózgą.
- Mokre składniki wlać do sypkich i bardzo delikatnie i krótko wymieszać łyżką, tylko do połączenia się składników, pod koniec dodając połowę posypki.
- Ciasto wyłożyć do papilotek umieszczonych w formie na muffiny. Posypać resztą posypki i piec przez około 25 minut.
- Krem: mascarpone i mleko umieścić w misce, dodać cukier wanilinowy i ubijać przez około 2 minuty na gładki krem. Posmarować ostudzone muffiny i posypać posypką.
Wskazówki
* zamiast kremu świetnie sprawdzi się polewa z białej czekolady: 100 g czekolady połamać na kosteczki, wlać 1/4 szklanki śmietanki 30% i roztopić (w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej). Wymieszać na jednolitą masę (jeśli za bardzo zgęstnieje, można dodawać stopniowo po łyżce zimnej śmietanki cały czas mieszając).
Muffinki confetti
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
