Muffiny jajeczne z marchewką i jarmużem
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(11 głosów)
Śniadaniowe wytrawne muffiny z dużą ilością tartej marchewki, jajkami i jarmużem. To pomysł na bezglutenowe śniadanie lub przekąskę w środku dnia. Można oczywiście uzupełniać je o pieczywo oraz/lub podawać z sosem tzatziki lub prostym sosem jogurtowym z dodatkiem szczypiorku.
0
11
4.36
kwestiasmaku Muffiny jajeczne z marchewką i jarmużem
Składniki
4 sztuki
-
szklanka posiekanych liści jarmużu
- 1 szklanka marchewki startej na tarce
- 4 jajka
- 1 ząbek czosnku, startego
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- sól i pieprz
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- 30 g sera brie, camembert, feta lub gorgonzola
Sos
- 180 g jogurtu naturalnego
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- sól, pieprz
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Przygotować liście jarmużu i posiekać je. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
- W misce roztrzepać jajka z dodatkiem czosnku, kurkumy, soli i pieprzu oraz szczypiorku. Dodać jarmuż, marchewkę, rozdrobniony ser i wymieszać widelcem.
- Cztery kokilki (lub cztery wgłębienia w formie do muffinów) natłuścić oliwą lub masłem, napełnić masą, piec przez 15 minut. Można też użyć silikonowych foremek bez natłuszczania.
- Podawać np. z sosem jogurtowym.
Muffiny jajeczne z marchewką i jarmużem