Muffiny z prażonymi jabłkami i cynamonem
Pyszne babeczki z prażonymi jabłkami, idealne na tę porę roku :-) Sprawdzą się też na świątecznym stole, bo można je zrobić w wersji z dodatkiem przypraw korzennych jak goździki, tarta gałka muszkatołowa i imbir (lub po prostu gotowej przyprawy korzennej, piernikowej), ewentualnie pozostać przy samym cynamonie.
Można do nich użyć gotowych jabłek prażonych ze słoika, tylko dodając do nich więcej cynamonu i miód. Szybkie do przygotowania i jeszcze pyszniejsze z dekoracją z kremowego serka (np. Philadelphia czy Twój Smak) - takiego jakiego używamy do ciasta marchewkowego lub bułeczek cynamonowych.
0
21
4.62
kwestiasmaku Muffiny z prażonymi jabłkami i cynamonem
Składniki
12 sztuk
Jabłka
- 2 jabłka (kwaśne, np. szara reneta)
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżeczki cynamonu
Ciasto
- 100 g masła (lub margaryny, oleju)
- 125 ml mleka
- 2 jajka
- 250 g mąki
- 1 łyżka cukru wanilinowego lub 1 łyżeczka wanilii
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 150 g cukru
- po 1/3 łyżeczki mielonych goździków, imbiru i gałki (lub 1 łyżeczka przyprawy piernikowej)
Krem
- 125 g kremowego serka (np. Philadelphia, Twój Smak)
- 1/2 szklanki cukru pudru
Przygotowanie
Jabłka
- Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, następnie pokroić w kosteczkę i włożyć do garnka. Dodać masło, cynamon oraz miód i gotować ok. 10 minut co chwilę mieszając, aż jabłka zaczną się rozpadać.
Ciasto
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę na muffiny wyłożyć 12 papilotkami.
- Roztopić masło i wlać do miski, dodać mleko i wymieszać rózgą. Wbić jajka i roztrzepać trzepaczką na jednolitą masę.
- Do drugiej miski wsypać mąkę, dodać cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, sodę oraz cukier i przyprawy, dokładnie wymieszać łyżką.
- Do suchych składników dodać mokre składniki i wymieszać (delikatnie łyżką, tylko do połączenia się składników).
Pieczenie
- Nakładać po 2 łyżeczki masy do każdej papilotki, następnie po łyżeczce jabłek, potem znów ciasto, jabłka i na koniec ciasto. Wykałaczką zrobić "ósemkę" w cieście, w celu zgrubnego przemieszania ciasta z jabłkami.
- Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 25 minut (do suchego patyczka i zrumienionego wierzchu).
Krem
- Serek włożyć do miski, dodać cukier puder i ubijać mikserem przez ok. 5 minut aż powstanie bardziej puszysty krem.
- Wycisnąć krem za pomocą szprycy na przestudzone babeczki.
Wskazówki
- Można użyć prażonych jabłek ze słoika.
- Kremu z przepisu wystarczy na podwójną porcję muffinów.
Muffiny z prażonymi jabłkami i cynamonem 
Muffiny z prażonymi jabłkami i cynamonem
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
