Noodle z kurczakiem hoisin

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Pomysł na szybki obiad w stylu orientalnym. Kawałki soczystego kurczaka w przyprawie curry i makaron udon (lub mie / chow mein) podsmażone z warzywami w pysznym sosie hoisin na bazie masła orzechowego. Fani takich dań i smaków będą zachwyceni ;-) Połączenie delikatnej nuty curry ze smakiem orzechowym i szczyptą chili jest naprawdę uzależniające. Polecam do wypróbowania! 0

71 4.75

kwestiasmaku

masło orzechowe

makaron chow mein

sos hoisin

makaron udon

Składniki

2 porcje

150 g makaronu udon lub chow mein
200 g filetu z kurczaka
1/4 łyżeczki przyprawy curry
szczypta białego pieprzu
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 cebula
1 mała papryka (może być po pół czerwonej i żółtej)
3 łyżki prażonych orzeszków ziemnych (niesolonych)
2 łyżki oleju (np. kokosowego)
do podania: posiekana chili i szczypiorek, opcjonalnie olej sezamowy

Sos

60 ml sosu sojowego
80 ml wody
30 ml octu ryżowego
1 łyżka masła orzechowego
1 łyżka cukru
1/2 ząbka czosnku, startego
szczypta płatków chili lub ostrej papryki

Przygotowanie

Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki (ok. 1 cm), doprawić curry i białym pieprzem, oprószyć mąką ziemniaczaną i dokładnie wymieszać.
Cebulę pokroić w piórka, paprykę pokroić w drobną kostkę. Posiekać orzeszki ziemne. Wymieszać dokładnie składniki sosu (najlepiej za pomocą rózgi).
Na większej patelni lub w woku rozgrzać łyżkę oleju. Włożyć cebulę i zeszklić, dodać paprykę i jeszcze chwilę razem podsmażyć. Zdjąć z patelni i odłożyć na talerz.
Na patelnię włożyć drugą łyżkę oleju i na większym ogniu krótko podsmażyć kawałki kurczaka. Dodać podsmażone warzywa i połowę posiekanych orzeszków. Wlać sos i zagotować.
Dodać ugotowany makaron, wymieszać i gotować jeszcze ok. 1 minutę. Podawać z posiekaną papryczką chili, szczypiorkiem i pozostałymi orzeszkami, skrapiając opcjonalnie olejem sezamowym.

Dodaj notatkę