Zupa ogórkowa
To oczywiście nie pierwszy przepis na zupę ogórkową na Kwestii Smaku. Znacie już błyskawiczną zupę ogórkową na gotowym bulionie, zupę ogórkową na mięsie wieprzowym, na indyku, czy zupę ogórkową FIT. Wpiszcie w wyszukiwarkę na stroni KS "zupa ogórkowa" aby zobaczyć wszystkie dostępne przepisy :)
Dzisiaj podawany przeze mnie przepis jest jeszcze inny (okazuje się, że zupa ogórkowa może mieć wiele odsłon ;) To przepis od babci. Zupa, którą gotuje od lat według tego przepisu jest bardzo lubiana w naszej rodzinie. Między innymi zakłada oddzielne duszenie ogórków i miksowanie ich. Dodawanie ugotowanego wcześniej mięsa ze skrzydła indyka czy dodawanie zarówno mleka jak i śmietany do zabielenia. A którą ogórkową Wy lubicie najbardziej?
0
60
4.55
kwestiasmaku Zupa ogórkowa
Pyszna zupa ogórkowa z kiszonych ogórków na wywarze drobiowym z kurczaka, z ziemniakami, marchewką oraz śmietaną. Sprawdzony domowy przepis!
Składniki
4 porcje
- mięso drobiowe (np. 1 skrzydło indyka)
- 1,75 l wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka ryżu białego
- 4 - 5 ziemniaków
- włoszczyzna: marchew, pietruszka, plaster selera, kawałeczek pora, mała cebula
- 1 listek laurowy, 2 - 3 ziela angielskie
- kostka rosołowa BIO
- ok. 250 g ogórków kiszonych (4 -5 sztuk)
- 1 łyżeczka mąki
- 100 ml mleka
- 150 ml śmietany 18%
- natka pietruszki, koperek
Przygotowanie
- Mięso ugotować w podanej ilości osolonej wody do miękkości (ok. 40 minut). Wyjąć je z wywaru, obrać mięso od kości i skóry. Mięso zachować, pokroić na kawałki.
- Do wywaru dodać surowy ryż, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, obraną i startą na tarce marchewkę, pietruszkę oraz selera i pora (w kawałku), a także obraną cebulę w całości.
- Gotować aż warzywa będą miękkie (ok. 20 minut), następnie dodać listek laurowy, ziele angielskie i kostkę rosołową BIO.
- Ogórki pokroić w plastry, włożyć do małego garnka, dodać łyżeczką masła i ok. 1/4 szklanki wody. Dusić pod przykryciem przez ok. 20 minut. Zmiksować i dodać do garnka z zupą. Zagotować.
- Mąkę wymieszać z mlekiem i śmietaną, następnie stopniowo dodawać trochę zupy, na koniec całość przelać do zupy w garnku.
- Dodać odłożone mięso, zagotować, posypać posiekaną natką i koperkiem.
Zupa ogórkowa
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
