Pasztet z ciecierzycy
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(46 głosów)
Pyszny pasztet wegetariański o smaku hummusu :-) Z dodatkiem tahini oraz przypraw: kminu rzymskiego oraz ostrej papryki. Jeśli lubicie takie orientalne smaki to koniecznie wypróbujcie ten pasztet. Polecam szczególnie tym, którzy szukają białkowych zamienników mięsa.
0
46
4.78
kwestiasmaku Pasztet z ciecierzycy
Z dodatkiem tahini
Składniki
- 1 bułka kajzerka (czerstwa)*
- 500 g ugotowanej ciecierzycy (lub ze słoika, puszki)
- 1 cebula
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 300 g pietruszki lub pasternaku
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki bulionu lub wody
- 1/2 szklanki tahini
- sól, zmielony pieprz, 2 łyżki mielonego kminu rzymskiego (kuminu), 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 3 jajka
- opcjonalnie: płatki chili, nasiona kminu rzymskiego
Przygotowanie
- Bułkę kajzerkę kupić dzień wcześniej i wysuszyć np. na kaloryferze. Dzień wcześniej namoczyć ciecierzycę i ugotować według przepisu. Gotową ciecierzycę ze słoika lub puszki tylko odcedzić.
- Na patelnię wlać łyżkę oleju lub oliwy i zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać obraną i startą na tarce pietruszkę lub pasternak, doprawić solą oraz pieprzem i często mieszając smażyć przez ok. 5 minut. Dodać starty czosnek i smażyć jeszcze przez 1 - 2 minuty.
- Wlać bulion, wymieszać, przykryć i gotować przez ok. 7 - 10 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Umieścić w melakserze lub rozdrabniaczu ciecierzycę, warzywa z patelni, rozdrobnioną bułkę, tahini, przyprawy oraz jajka. Wszystko dokładnie zmielić - posiekać, doprawić solą i pieprzem.
- Przełożyć do formy keksowej wyścielonej papierem do pieczenia. Piec bez przykrycia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 1 godzinę.
Wskazówki
* Jeśli to konieczne, pasztet można zrobić w wersji bezglutenowej pomijając w przepisie bułkę.
Pasztet z ciecierzycy
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
