Pęczak smażony ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i fetą
Ugotowana kasza pęczak, doprawiona kurkumą, papryką w proszku i oregano, smażona z czosnkiem, suszonymi pomidorami i szpinakiem. To pomysł na jarski, szybki lunch lub obiad po pracy. W czasie gdy gotuje się kasza pęczak (ok. 20-25 minut) możemy podszykować resztę składników, później wystarczy wszystko krótko przesmażyć na patelni i gotowe.
183
283
4.69
kwestiasmaku Pęczak smażony ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i fetą
Składniki
2 porcje
- 1/2 szklanki kaszy jęczmiennej pęczak
- 2 łyżki oleju ze słoika z suszonymi pomidorami
- 2 ząbki czosnku
- po 1/2 łyżeczki: kurkumy, słodkiej papryki w proszku, ostrej papryki, suszonego oregano
- 6 kawałków suszonych pomidorów
- 100 g szpinaku
- ok. 80 g sera feta
Przygotowanie
- Kaszę wsypać do garnka, wlać 1 i 1/3 szklanki bulionu (np. z eko kostki) lub wody, doprawić solą i pieprzem, zagotować pod przykryciem. Gotować przez ok. 25 minut do miękkości, aż kasza wchłonie cały płyn.
- Na patelni na oleju z suszonych pomidorów delikatnie podsmażyć pokrojony na plasterki czosnek. Dodać ugotowaną kaszę, przyprawy i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 2 - 3 minuty, doprawić solą i pieprzem.
- Dodać pokrojone suszone pomidory i smażyć przez 1 minutę. Dodać opłukany szpinak i mieszać podgrzewając aż zmięknie. Odstawić z ognia i posypać fetą (można obtoczyć ją w suszonym oregano).
- Pęczak smażony ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i fetą