Pieczeń rzymska z indyka

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Na Wielkanoc często poszukujemy przepisów na pieczone mięsa i domowe wędliny. Pieczeń rzymska może być podawana na zimno na talerzu wędlin lub na ciepło, jako danie obiadowe np. z sosem pieczarkowym. W mojej wersji użyłam mięsa indyka (zamiast wieprzowo-wołowego) oraz zeszklonego pora zamiast cebuli. Mam nadzieję, że taka nieco lżejsza wersja Wam posmakuje. Pamiętajcie, że możecie oczywiście użyć mięsa wieprzowego (np. z szynki), też będzie super. 0

83 4.77

kwestiasmaku

Pieczeń rzymska z jajkiem

Tradycyjnie do pieczeni rzymskiej używa się mielonego mięsa wieprzowo-wołowego oraz cebuli, w mojej wersji dodałam mielonego indyka oraz pora. Pieczeń rzymska z jajkiem może być podawana na zimno np. na kanapkę z majonezem, sałatą i ogórkiem kiszonym lub na ciepło jako danie obiadowe, np. z sosem pieczarkowym.

Składniki

500 g mielonego mięsa (użyłam udźca indyka)
1 surowe jajko + 4 jajka ugotowane na twardo
1 por
2 ząbki czosnku
1 łyżka oleju + 1 łyżka masła
2 łyżki posiekanej natki lub czosnku niedźwiedziego
5 łyżek bułki tartej + do posypania formy
2 łyżeczki chrzanu
1/2 łyżeczki papryki w proszku
2 łyżeczki sosu sojowego
1 łyżeczka musztardy + 1 łyżeczka kminku

Przygotowanie

Odciąć zielone liście pora. Białą i jasnozieloną część przekroić wzdłuż na pół, opłukać, następnie pokroić na półplasterki. Czosnek obrać i pokroić w kosteczkę. Pora i czosnek posolić i zeszklić na oleju i maśle.
Wyłożyć na deskę i drobno posiekać z dodatkiem natki pietruszki lub czosnku niedźwiedziego. Dodać do mielonego mięsa.
Następnie dodać surowe jajko, bułkę tartą, chrzan, paprykę w proszku oraz sos sojowy. Doprawić zmielonym pieprzem oraz solą i dokładnie wyrobić składniki ręką.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę keksową o długości ok. 25 cm posmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą, wyłożyć połowę masy mięsnej, na środku ułożyć ugotowane na twardo i obrane jajka, delikatnie wcisnąć je w masę.
Przykryć resztą mięsa i uformować wzgórek. Wierzch posmarować musztardą i posypać kminkiem. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 45 minut.