Pieczone bruschetty z dorsza z pomidorami
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(41 głosów)
Polędwiczki z dorsza pieczone w piekarniku pod sosem pomidorowym doprawionym oregano i bazylią. W ten sprytny sposób unikamy smażenia na patelni i jednocześnie mamy warzywny dodatek do ryby. Ryba jest soczysta i smaczna. Do takiej porcji ryby pasować będzie ryż oraz zielona fasolka szparagowa. Polecam na lekki i zdrowy obiad.
0
41
4.83
kwestiasmaku Pieczone bruschetty z dorsza z pomidorami
Składniki
4 porcje
- 4 x 100 g kawałki polędwiczek z dorsza
- 1 łyżeczka mielonej papryki (lub, jeśli lubimy, przyprawy curry)
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- świeża bazylia
- oraz: mąka ziemniaczana, cytryna, oliwa, masło, sól i pieprz
Przygotowanie
- Rybę wcześniej rozmrozić i dokładnie osuszyć papierowymi ręcznikami. Skropić cytryną (ok. 1 łyżeczka na porcję ryby), doprawić solą, pieprzem, posypać mieloną papryką oraz wysmarować oliwą. Na koniec obtoczyć w małej ilości mąki ziemniaczanej (w sumie ok. 1 łyżki).
- Przygotować sos pomidorowy: do garnka wlać łyżkę oliwy, podsmażyć obrane i przepołowione ząbki czosnku, dodać pomidory z puszki, doprawić solą, pieprzem, łyżeczką suszonego oregano i szczyptą cukru. Wymieszać, zagotować. Gotować bez przykrycia przez ok. 10 minut aż pomidory odparują. W połowie gotowania można dodać do sosu kilka liści posiekanej bazylii.
- W międzyczasie ugotować ryż i fasolkę. Piekarnik nagrzać do 200 st. C. Blaszkę do pieczenia posmarować oliwą i ułożyć na niej rybę. Na wierzchu położyć kilka wiórek masła i wyłożyć sos pomidorowy. Posypać pozostałą łyżeczką suszonego oregano i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 15 minut.
Propozycja podania
Ryż długoziarnisty i fasolka szparagowa / lub pieczone ziemniaki z parmezanem
Mrożoną fasolkę szparagową można ugotować razem z ryżem, dodając ją na 5 minut przed końcem gotowania ryżu. Po ugotowaniu i odcedzeniu można ją włożyć z powrotem do garnka, doprawić solą, pieprzem i podgrzać z łyżką masła.
Pieczone bruschetty z dorsza z pomidorami 
Pieczone bruschetty z dorsza z pomidorami
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
