Placek z cukinii

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.5 (122 głosów)

Nie wiesz co jeszcze zrobić z cukinii? Może ten przepis trafi w Twoje upodobania... Pieczony w piekarniku placek z tartej cukinii, coś na kształt omletu lub pasztetu roślinnego. Z dodatkiem sera i szczypiorku. Można go wykorzystać do obiadu lub lunchu, np. z jajkiem sadzonym lub gulaszem, sosem pieczarkowym, kurkowym. Sprawdzi się nawet jako dodatek do kanapek :-) Pieczony placek z cukinii to dobra alternatywa dla klasycznych placków z cukinii, szczególnie dla tych, którzy chcą uniknąć smażenia. 0

122 4.47

kwestiasmaku

Pieczony placek z cukinii. Można go wykorzystać do lunchu lub obiadu i podać np. z jajkiem sadzonym lub gulaszem. Dobra alternatywa dla klasycznych placków z cukinii, szczególnie dla tych, którzy chcą uniknąć smażenia.

Składniki

2 cukinie (o wadze ok. 300 g każda)
1 cebula
2 ząbki czosnku
4 łyżki bułki tartej
3 jajka
50 g tartego sera żółtego
50 g tartego parmezanu (opcjonalnie)
1/2 pęczka szczypiorku
1 łyżeczka oliwy extra vergine
sól, pieprz, tarta gałka muszkatołowa

Przygotowanie

Cukinie umyć, odkroić końce. Zetrzeć na tarce o dużych oczkach razem z obraną cebulą. Doprawić solą, wymieszać i zostawić na sitku na ok. 15 minut, następnie dokładnie odcisnąć z nadmiaru soku.
Włożyć do większej miski. Piekarnik nagrzać do 190 stopni C.
Do miski z cukinią i cebulą dodać starte ząbki czosnku, bułkę tartą, jajka, tarty ser, parmezan, posiekany szczypiorek i oliwę. Doprawić solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową, wymieszać.
Wyłożyć do niedużej formy (np. 18 x 23 cm) wyścielonej papierem do pieczenia i piec przez ok. 30 minut.

Dodaj notatkę