Polędwiczki w sosie musztardowym z pieczarkami

Rewelacyjny przepis. Sosik palce lizać, ziemniaczki świetne. W Święta będzie powtórka 😉

Polędwiczki są idealne! Jeden z najlepszych przepisów na Kwestii Smaku, ten musztardowy sos to niebo w gębie!

Z samymi pieczarkami przepis wydawał mi się nieciekawy, ale zrobiłam w końcu i smak zaskakująco przerósł moje oczekiwania! Niby same proste składniki, a efekt PRZEwyborny.

Jeden z najlepszych przepisów z polędwiczkami ever! Absolutnie polecam, bo małym nakładem pracy na stole ląduje wyjątkowo pyszne danie. Do powtórzenia milion razy!

Przepis idealny! Rewelacja, smak niepowtarzalny. Można też lekko pod swój gust modyfikować i kombinować z dodatkami, ja następnym razem dodam więcej pieczarek.

Najlepszy przepis na polędwiczki wieprzowe! Zawsze do niego wracam. Smak jest wyrazisty. Jedyna modyfikacja - zamiast oregano dodaję tymianek ;)

Po prostu ekspresowe w wykonaniu, sama byłam zdziwiona, że po 2 min obsmażania mięsa z każdej strony, kawałki polędwicy były gotowe. Do tego sos, bardzo smaczny.

O mój Boże... Jakie to jest przepyszne ❤️ kupiłam w piątek polędwiczkę i nie miałam na nią pomysłu, na szczęście wpadłam na ten przepis. Zamiast pieczarek użyłam leśnych, mrożonych grzybów.

Niebo w gębie, mięsko mięciutkie i soczyste ❤️ do tego puree ziemniaczane. Myślę że jak zaproszę jakiegoś faceta do siebie na kolację, to powtórzę to danie :)

Bez alkoholu, ale też pycha 😋 Podałam z ziemniakami gratin z przepisu z Kwestii Smaku - wyszły idealnie 😍

Danie petarda! I ten sos! Dodałam koniaku. Zrobię na pewno na święta.

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Z musztardą francuską (ziarnistą), zrumienionymi na złoto pieczarkami, natką pietruszki i kremowym sosem śmietankowym. Danie z jednej patelni i bez konieczności włączania piekarnika. Jako dodatek polecam ziemniaki gratin lub purée ziemniaczane, oraz surówkę np. z kapusty pekińskiej z tego przepisu lub warzywa z wody. 0

472 4.78

kwestiasmaku

brandy

Składniki

4 porcje, po 343 kcal

1 polędwiczka wieprzowa (450 g)
grubo zmielony pieprz
1 łyżeczka suszonego oregano
2 łyżki oliwy
1/2 łyżki masła
300 g pieczarek
2 łyżki brandy lub whisky
1 - 2 łyżki musztardy francuskiej (ziarnistej)
1 łyżeczka musztardy miodowej (lub Dijon + 1/2 łyżeczki miodu)
125 ml śmietanki kremówki 30%
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie

Polędwiczkę pokroić na 1,5 cm plasterki, posypać świeżo zmielonym pieprzem i oregano, odłożyć.
Pieczarki pokroić na ćwiartki i podsmażyć na dużej patelni na łyżce oliwy przez ok. 8 minut co chwilę mieszając. Gdy będą już zrumienione i odparowane dodać masło i obsmażać jeszcze przez ok. 2 minuty na złoty kolor. Zdjąć z patelni i odłożyć na talerz.
Na tę samą patelnię wlać dodatkową łyżkę oliwy i rozprowadzić ją po całej powierzchni. Włożyć mięso i smażyć po około 2 minuty z każdej strony, w międzyczasie doprawiając solą.
Wlać brandy i odparować. Dodać obydwie musztardy, natkę pietruszki i wymieszać. Włożyć pieczarki oraz śmietankę kremówkę wymieszaną z sosem sojowym i zagotować. Pogotować chwilę aż sos trochę zgęstnieje.