• Do miseczki wsypać sypkie składniki: cukier wanilinowy, mielony cynamon, imbir, gałkę muszkatołową oraz mielone goździki jeśli takie posiadamy.
• Całe goździki należy rozetrzeć dokładnie w moździerzu lub zmielić w młynku.
• Tak samo anyż - najlepiej zmielić w młynku lub spróbować rozetrzeć w moździerzu.
• Wszystkie składniki połączyć ze sobą i użyć do piernika lub pierniczków.

Przepis nr 2 na przyprawę do piernika i pierniczków (bardziej rozbudowany i wzbogacony):

• 45 g cynamonu
• 10 g mielonego imbiru
• 1 łyżeczka tartej gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka białego pieprzu
• 10 strąków kardamonu
• 1 łyżeczka całych goździków
• 1 i 1/2 łyżeczki nasion kolendry
• 1 kulka ziela angielskiego
• skórka starta z 1 pomarańczy i cytryny
• 2 laski wanilii (lub 4 łyżki cukru z prawdziwą wanilią)

Przygotowanie

• Cynamon, imbir, gałkę i biały pieprz wsypać do miski. Kardamon rozkruszyć i wyjąć ze środka ziarenka. Laskę wanilii pokroić na kawałeczki. Nasiona kardamonu i wanilię zmielić w młynku do kawy razem z goździkami, kolendrą, zielem angielskim. Wsypać do miski z mielonymi przyprawami. Dodać drobno startą skórkę z pomarańczy i cytryny. Wymieszać i przechowywać w zamkniętym słoiczku.