Roladki z kurczaka z pieczoną dynią i fetą
Popularność pieczonych udek z kurczaka doprawionych curry, z dynią i ziemniakami, skłoniła mnie do przygotowania podobnego dania, tym razem z piersi kurczaka. Przygotowałam roladki z filetu kurczaka w suszonej szynce, nadziewane pieczoną dynią (lub batatem) oraz serem feta. Z soków powstałych z pieczeni oraz śmietanki i przyprawy curry robimy pyszny sos, którym możemy polać roladki. Przyprawą curry doprawiamy również pieczoną dynię oraz samego kurczaka. Do nadzienia polecam też dodać posiekany liść jarmużu lub kilka listków szpinaku ewentualnie posiekaną natkę pietruszki.
0
23
4.3
kwestiasmaku Roladki z kurczaka z pieczoną dynią i fetą
Składniki
4 porcje
- 300 g dyni lub batatów
- 600 g filetów kurczaka
- 100 g szynki suszonej, sezonowanej np. serrano, parmeńskiej
- 70 g sera feta
- 3 łyżeczki przyprawy curry
- sól, pieprz
- oliwa extra vergine
- 100 ml śmietanki kremówki 30%
- opcjonalnie - liść jarmużu, szpinaku lub natki pietruszki
- oraz: brokuły, ziemniaki, wykałaczki
Przygotowanie
- Dynię obrać i pokroić w kostkę. Doprawić solą, pieprzem, wymieszać z łyżką oliwy i łyżeczką curry. Piec przez 20 minut w 180 stopniach. Ostudzić.
- Kurczaka rozbić na cienkie filety, doprawić solą, pieprzem, wysmarować 1 łyżeczką curry i 1 łyżką oliwy.
- Dynię i fetę położyć pośrodku i wzdłuż każdego filetu, dodać listki jarmużu lub szpinaku lub natki - jeśli ich używamy. Zawinąć roladkę spiąć 2 wykałaczkami i zawinąć w szynkę (2 - 3 plasterki).
- Ułożyć w naczyniu żaroodpornym i polać łyżką oliwy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec przez 25 minut.
- W rondelku zagotować śmietankę z dodatkiem ostatniej łyżeczki curry, wlać do naczynia i piec przez ostatnie 5 minut.
- Podawać np. z brokułami i ziemniakami. Przed podaniem upewnić się, że wykałaczki zostały usunięte.
Roladki z kurczaka z pieczoną dynią i fetą w sosie curry
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
