Sałatka z awokado, pomidorami i mozzarellą
Dietetycy radzą aby pomidora nie łączyć z ogórkiem (nie jest to oczywiście szkodliwe ale ogórek neutralizuje witaminę C zawartą w pomidorach). W myśl tym zaleceniom zapraszam po przepis na sałatkę z pomidorem i - zamiast ogórka - awokado. Z czerwoną cebulą i serem feta, posypaną świeżymi ziołami i doprawioną miodowo-musztardowym winegretem. Sałatka jest naprawdę pyszna i dobra o każdej porze dnia - czy to na (drugie) śniadanie, lunch czy kolację. Polecam!
Druga propozycja to sałatka z rukolą i orzeszkami pinii, do której pasują również pomidorki koktajlowe zamiast dużych pokrojonych pomidorów.
0
25
4.48
kwestiasmaku Sałatka z awokado, pomidorami i mozzarellą
z rukolą i orzeszkami pinii
Składniki
2 porcje
- 1/2 opakowania rukoli
- 1 awokado
- 1 pomidor lub 100 g pomidorków koktajlowych
- 1 kulka mozzarelli (lub 125 g mini mozzarelli)
- 4 łyżki orzeszków pinii
- winegret: 3 łyżki oliwy extra vergine, sól, pieprz, 1/2 łyżeczki musztardy, 1 łyżeczka soku z cytryny, 1/2 ząbka czosnku, startego
- grzanki z domowego chleba
Przygotowanie
- Rukolę umyć i osuszyć, wyłożyć do dużych głębokich talerzy, dodać pokrojone pomidory lub pokrojone pomidorki koktajlowe, obrane i pokrojone awokado i pokrojoną lub poszarpaną mozzarellę. Wszystko doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.
- Orzeszki pinii zrumienić na patelni i dodać do składników winegretu połączonych w miseczce. Polać po sałatce, podawać z grzankami.
Wskazówki
Składniki sałatki (pomidory, mozzarellę i awokado) można ułożyć jak klasyczną sałatkę Caprese na podłużnym półmisku.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
