Sernik chałwowy
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(14 głosów)
Kremowy, mocno chałwowy sernik dla miłośników chałwy :) Na spodzie z ciemnych ciasteczek maślanych, polany polewą chałwową i to wszystko banalnie proste do zrobienia. Niezawodny przepis dla każdego!
Na spód użyłam ciasteczek petit beurre tzw. black, czyli z dodatkiem czarnego kakao. Jeśli takich nie traficie to możecie użyć zwykłych kakaowych, a nawet klasycznych, jasnych - jeśli wolicie.
0
14
4.93
kwestiasmaku Sernik chałwowy
Prosty przepis!
Pyszny, kremowy sernik z dodatkiem chałwy (zarówno w masie serowej jak i polewie). Na spodzie z ciemnych herbatników petit beurre.
Składniki
Spód
- 150 g ciemnych herbatników petit beurre
- 70 g masła
Masa serowa
- 1 kg zmielonego twarogu
- 130 g cukru
- 1,5 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 4 jajka
- 150 ml śmietanki lub śmietany 18%
- 200 g chałwy waniliowej
Polewa
- 50 ml śmietanki lub śmietany 18%
- 100 g chałwy waniliowej
oraz
- 50 g chałwy waniliowej do pokruszenia
Przygotowanie
- Herbatniki pokruszyć i dokładnie zmiksować z masłem (np. w rozdrabniaczu, mini melakserze). Powstałą masą wyłożyć spód i boki tortownicy o średnicy 24 cm (do mniej więcej połowy).
- Piekarnik nagrzać do 160 stopni C (góra i dół bez termoobiegu). Na dno piekarnika wstawić małą foremę do pieczenia lub naczynie żaroodporne, do którego wlejemy wrzącą wodę (co zapobiega pękaniu sernika).
- Do misy miksera włożyć twaróg, cukier i skrobię ziemniaczaną. Miksować na średnich obrotach, aż masa będzie gładka i jednolita przez około 2 minuty.
- Dodawać po jednym jajku, miksując przez około 30 sekund po każdym dodanym jajku.
- W małym garnku umieścić śmietankę oraz pokruszoną chałwę. Mieszając rózgą jednocześnie podgrzewać, aż składniki się rozpuszczą i powstanie jednolita masa.
- Dodać do masy serowej i zmiksować do połączenia się składników.
- Gotową masę serową wylać na spód i wstawić do piekarnika. Wlać wrzącą wodę do naczynia na dnie piekarnika.
- Sernik piec przez ok. 60 minut. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika (można stopniowo) i ostudzić.
- W międzyczasie polać polewą: w garnku umieścić śmietankę i pokruszoną chałwę, podgrzewać jednocześnie mieszając rózgą, aż powstanie gładka masa. Wyłożyć na wierzch sernika. Posypać pokruszoną chałwą.
- Można wstawić do lodówki do schłodzenia.
Sernik chałwowy 
Sernik chałwowy 
Sernik chałwowy 
Sernik chałwowy
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
