Sernik świąteczny z brzoskwiniami
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(44 głosów)
Znany chyba wszystkim sernik z brzoskwiniami, tym razem w wersji ze świątecznym akcentem - aromatem przypraw korzennych. Kruchy i maślany spód, kremowa i delikatna masa serowa, soczyste brzoskwinie oraz kruszonka na wierzchu. Polecam dla fanów tradycyjnych deserów :-)
0
44
4.45
kwestiasmaku Sernik świąteczny z brzoskwiniami
Sernik w korzennym cieście kruchym z brzoskwiniami
Składniki
Korzenne ciasto kruche
- 2 szklanki (320 g) mąki pszennej
- szczypta soli
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka kakao
- 2 łyżki przyprawy piernikowej
- 2/3 szklanki cukru
- 200 g masła (twardego)
- 2 jajka
Masa serowa
- 1 kg zmielonego twarogu sernikowego
- 200 g cukru
- 2 budynie śmietankowe
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 200 ml śmietanki 30%
- 3 jajka
Oraz
- 1 duża puszka brzoskwiń
- cukier puder lub lukier
Przygotowanie
Korzenne ciasto kruche
- Prostokątną formę o wymiarach 20 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
- Do miski (lub na stolnicę) wsypać mąkę, dodać sól, proszek do pieczenia, kakao, przyprawę piernikową, cukier. Wszystko wymieszać.
- Dodać pokrojone w kosteczkę zimne masło. Rozdrabniać składniki aż powstanie drobna kruszonka (palcami, mieszadłem miksera lub siekać nożem na stolnicy).
- Dodać jajka i połączyć składniki w gładkie oraz jednolite ciasto. Uformować kulę, podzielić na 2 części.
- Jedną część ciasta włożyć do lodówki, drugą pokroić na plasterki i wyłożyć nimi spód formy, ugnieść palcami na równy placek. Podziurkować widelcem.
Masa serowa
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Do misy miksera włożyć ok. 1/4 ilości sera, dodać cały cukier oraz proszki budyniowe. Miksować na średnich obrotach miksera przez ok. 2 - 3 minuty.
- Dodać resztę sera, jajka, cukier wanilinowy i znów miksować przez 1 minutę na większych obrotach na jednolitą masę. Wlać śmietankę i miksować aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
- Wyłożyć na spód, wyrównać powierzchnię, na wierzch wyłożyć odcedzone, osuszone ręcznikiem papierowym i pokrojone brzoskwinie.
- Na wierzch zetrzeć odłożoną część ciasta (na tarce o dużych oczkach) i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 45 minut. Stopniowo wyjmować z piekarnika i studzić sernik.
- Można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem cytrynowym.
Sernik świąteczny z brzoskwiniami
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
