Sernik tradycyjny

Zapisz (6327)

Drukuj

Czytaj opinie

Ten sernik jest wprost idealny i nie opada jak się go pomału studzi! Smak ze śmietanką super.

Jedyny sernik, który mi nie opada i zawsze wychodzi. Jest po prostu bossski i to nie tylko moja opinia.

Przepis prosty i dobry. Wychodzi na różnych serach.

Kubki smakowe szalały... wyszedł niebiańsko puszysty, bardzo delikatny, wyrośnięty, przepyszny.

Upiekłam kolejny raz na osiemnastkę. Naprawdę pyszny. Nie lubię serników, ale tego zjadłam chyba 5 kawałków.

Jestem kompletną łamagą cukierniczą ale powiem szczerze jak zrobiłam ten sernik zniknął w godzinę. Jest przepyszny, ja każda porcję podaję z polewą malinową.

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Klasyczny przepis na polski sernik ze zmielonego twarogu, z utartym masłem i żółtkami. Pieczony do zrumienienia się wierzchu i posypany po upieczeniu cukrem pudrem. Możecie zrobić go w wersji waniliowej lub pomarańczowej czy cytrynowej (dodając wanilię lub skórkę z pomarańczy czy cytryny). Myślę, że przepis na taki sernik przyda się Wam w okresie najbliższych świąt. Sernika nie trzeba schładzać przed podaniem i nie trzeba go też trzymać w lodówce. Taki urok tradycyjnych wypieków ;-) 0

583 4.75

kwestiasmaku

Tradycyjne, polskie wypieki jak ten sernik, cieszą się niesłabnącą popularnością. Sernik tradycyjny pieczony jest z kilku podstawowych produktów i jego wykonanie nie jest zbyt skomplikowane.
Charakteryzuje się wyrośniętą, puszystą masą serową ze zmielonego twarogu, z utartym masłem i żółtkami. Pieczony jest do zrumienienia się wierzchu, a po upieczeniu posypujemy go cukrem pudrem.
Można go zrobić w wersji waniliowej lub pomarańczowej czy cytrynowej (dodając wanilię lub skórkę z pomarańczy czy cytryny).
Sernik taki może długo stać i nie musi to być lodówka.

Składniki

1 kg zmielonego twarogu
250 g miękkiego masła
1 i 1/3 szklanki cukru pudru
6 jajek
1 opakowanie cukru wanilinowego
150 ml śmietanki 36%
4 łyżki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie

Miękkie masło ubić na puszysto, stopniowo dodawać po jednym żółtku na przemian z łyżką cukru pudru, cały czas dokładnie ubijając składniki.
Zmniejszyć obroty miksera do średnich, dodać zmielony ser i połączyć. Teraz dodawać po kolei: cukier wanilinowy, śmietankę oraz mąkę ziemniaczaną cały czas miksując składniki na jednolitą masę. Na koniec wymieszać (delikatnie, ale dokładnie) z ubitymi na sztywno białkami.
Przygotować tortownicę o średnicy minimum 26 cm (mierzona od środka). Posmarować ją masłem i wysypać bułką tartą lub mielonymi migdałami lub dno wyłożyć papierem do pieczenia.
Masę serową wyłożyć do tortownicy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C. Piec przez 60 minut. Sernik studzić stopniowo wyjmując z piekarnika (najpierw po trochu otwierając drzwiczki i lekko wysuwając sernik, w końcu wyjąć z piekarnika). Zrumieniony wierzch sernika posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.