Sernik z jabłkami i kruszonką

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Duży i podzielny deser, który posmakuje każdemu. Tradycyjny sernik w cieście kruchym, z kruszonką i soczystymi kawałkami jabłek obtoczonych w cynamonie. Wygodny i łatwy do przygotowania, możemy użyć sera "z wiaderka". 0

47 4.64

kwestiasmaku

Pyszny i łatwy do upieczenia sernik w cieście kruchym, z jabłkami, cynamonem i kruszonką. Zamiast świeżych jabłek można użyć jabłek prażonych lub ugotowanych w syropie.

Składniki

20 porcji

Ciasto kruche

250 g mąki
szczypta soli
70 g cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
160 g zimnego masła
1 jajko

Masa serowa

1 kg twarogu sernikowego*
2 budynie waniliowe, niesłodzone
1 szklanka cukru
1 cukier wanilinowy
2 jajka

Owoce

500 g jabłek odmiany reneta
3 łyżki cukru
2 łyżeczki cynamonu
cukier puder

Przygotowanie

Zagnieść ciasto kruche z podanych składników: najpierw wymieszać mąkę z solą, cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia, następnie dokładnie posiekać z zimnym masłem, na koniec dodać jajko i zagnieść gładkie ciasto.
Uformować kulę, podzielić na 2 części jedną nieco większą od drugiej. Mniejszą część schować do lodówki.
Większą pokroić na plasterki i wyłożyć nimi dno oraz 2 - 3 cm boków tortownicy o średnicy 26 cm.Wstawić do lodówki.
Przygotować masę serową: zmiksować twaróg sernikowy z budyniami (proszkiem), cukrem i cukrem wanilinowym, następnie dodać jajka i znów zmiksować.
Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne, pokroić w kosteczkę lub na cienkie plasterki. Wymieszać z cukrem i cynamonem.
Masę serową wyłożyć na spód, na wierzchu rozłożyć jabłka oraz posypać startym na tarce odłożonym ciastem z lodówki.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec przez 60 minut. Wyjąć i ostudzić. Posypać cukrem pudrem.

Wskazówki

* można użyć gotowego zmielonego twarogu "z wiaderka", jeśli natomiast sami mielimy ser, trzeba go zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia mięsa, z dodatkiem masła (100 g).

Dodaj notatkę