Sernik z jagodami
Kremowy sernik z dużą ilością owoców, na delikatnym kruchym spodzie. Pyszny i łatwy do zrobienia. Najpierw podpiekamy sam spód, później dodajemy masę serową i owoce i pieczemy już razem do ścięcia się masy. Polecam na właśnie trwający sezon jagodowy, jestem pewna, że nie zawiedziecie się na tym przepisie!
0
144
4.83
kwestiasmaku Sernik z jagodami
Składniki
Spód
- 100 g mąki pszennej
- 2 łyżki cukru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 60 g zimnego masła
- 1 żółtko
Masa serowa
- 500 g twarogu sernikowego
- 250 g ricotty (lub mascarpone)
- 2/3 szklanki cukru
- 1 budyń śmietankowy (w proszku) ok. 35 - 60 g
- 1 cukier wanilinowy
- 1 jajko
Oraz
- 350 g jagód (można dać mniej)
Przygotowanie
- Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz.
- Na stolnicę lub do miski wsypać mąkę, dodać cukier, proszek do pieczenia oraz pokrojone w kosteczkę zimne masło. Siekać składniki nożem lub rozcierać masło palcami aż powstanie drobna kruszonka. Dodać żółtko i szybko zagnieść składniki w jednolite ciasto.
- Wylepić nim spód oraz ok. 1,5 cm boków formy, wstawić do lodówki na ok. 15 minut. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę z ciastem wstawić do piekarnika i piec na złoty kolor przez ok. 15 - 20 minut.
- Do misy miksera włożyć twaróg, ricottę lub mascarpone, cukier, budyń i wanilię, zmiksować na średnich obrotach miksera, krótko, do połączenia się składników. Następnie dodać jajko i znów zmiksować.
- Na podpieczony spód wyłożyć masę serową, na wierzchu, równomiernie po całej powierzchni rozsypać 250 g jagód. Wstawić do piekarnika i piec przez 30 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić, można schłodzić przez 1 godzinę. Posypać resztą świeżych jagód.
Wskazówki
W wersji bezglutenowej można użyć mąki ryżowej i ziemniaczanej pół na pół.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
